欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

这家火锅已经陪伴成都33年了,TA的滋味早已融入城市记忆

时间:2022-09-19 20:57:53 | 浏览:574

成都有几家超过30年的火锅店?扳起手指头数都不到一只手而皇城老妈恰好是其中一家一段历史造就一个时代一种味道定义一座城市琴台路这家火锅店,从94年到现在是成都人的成长记忆◎皇城老妈琴台店夜景琴台故径,流韵炉火作为一名土生土长的成都人花花小时候

成都有几家超过30年的火锅店?

扳起手指头数都不到一只手

皇城老妈恰好是其中一家

一段历史造就一个时代

一种味道定义一座城市

琴台路这家火锅店,从94年到现在

是成都人的成长记忆

◎皇城老妈琴台店夜景

琴台故径,流韵炉火

作为一名土生土长的成都人

花花小时候就经常跟着爷爷逛百花潭公园

夜游琴台路

听司马相如和卓文君的爱情故事

食皇城老妈火锅,品第一口成都火锅

琴台路这家皇城老妈从1994年1月25号开始营业

算起来比花花的年纪都大

这家店开了25年了25年

◎马路对面的“诗婢家”

皇城老妈琴台店的历史底蕴自是不必多说

马路对面就是文化老字号四大家之一的

百年老店—诗婢家

这里最不缺的就是文人雅客

诗意和美味在这个空间神奇的共存着

皇城味道

红汤1986锅底

皇城老妈的红汤锅底是地道成都风味锅底

历经了33年的口味试验

早已成为经典,口口相传

想要在家自己涮出老成都的味道

必不可少的就是一包老妈底料

大厅还有专门的皇城老妈底料可以购买

多种味型任你挑选

招牌白汤

选用棒骨、老鸭、老鸡经过长时间的精心熬炖

时间赋予汤底细腻丰厚的口感

每一口汤汁都是精华

皇城老妈的蘸碟也是一大特色

各种调味品应有尽有

就连北方人离不开的麻酱都有

香葱、香菜、蒜泥

再淋上一层香气四溢的香油

成都火锅经典蘸碟轻松GET

羊肚菌

羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品

把羊肚菌一股脑倒进招牌白锅中

在浓汤中来回翻滚吸收了所有锅底精华的羊肚菌

咬一口满口留香

唇齿间尽是天然的菌香味

柔嫩的口感只要吃过一次便终身难忘

松茸

在火锅里走过一遭的松茸竟有着鲍鱼的口感

一口下肚满是森林的自然味道

再配上一碗汤底,简直巴适得板

老妈牛肉

老妈牛肉是皇城老妈的招牌菜之一

肉质鲜嫩,厚薄均匀

深受食客的喜爱

入锅涮一会儿就可以吃了

看着诱人的肉在锅底翻腾

是不是已经忍不住大快朵颐了?

胗花

一朵朵粉艳欲滴的胗花就摆在眼前

试问哪个好吃嘴顶得住?

煮好的胗花整个身体都舒展开了

一层红亮的红油裹在身上,性感得不可方物

入嘴,爽脆的口感在口腔爆开

山药豆腐

嫩豆腐里面裹着山药馅儿

再涂上金色的蛋液

这个颜值二条妹就要打

山药和豆腐这两个看似八竿子打不着的东西

竟然在皇城老妈成了绝配

Q弹的豆腐带着山药在锅里走一遭后

丝丝香味已打入内部

山药和豆腐神奇的双重口感带给你不一样的体验

千层肚

皇城老妈的千层肚根根分明

入口爽脆

丝毫没有软绵绵的感觉

丝丝垂坠的千层肚,肚丝部分最能挂汤汁

夹一大筷子入锅

连着肚丝上吸附的红锅汤底一起入口

细腻爽快,辣得过瘾也爽得过瘾

毛肚

说起火锅的灵魂,10个人有9个人都会选择毛肚

选自高原牧场的牦牛毛肚

从外形上就跟普通毛肚不一样

多大一片,根本不怕下了锅找不到

涮毛肚的时候记住口诀:七上八下

涮个10秒左右的毛肚是最好的状态

爽脆入口,满嘴红汤

精制猪排

鸭血

花花每次必点的菜品必须拥有姓名

皇城老妈的鸭血都新鲜得很

而且完全没有腥味

鸭血没有气孔,下锅久煮也不怕散

红锅里走了一趟的鸭血嫩气得很

懂行的人一吃就晓得是好鸭血

蟹味饺

白乎乎的蟹味饺弹力十足

轻轻一按就能感受到它丰富饱满的内在

悄悄告诉大家,里面的蟹黄蟹籽是真实存在的哦

别看TA长得像个白胖子

其实很有“内涵”,一口咬下去还会爆浆

蟹黄顺着嘴角留下来,一滴都不能错过!

酥炸糍粑

辨别一家火锅店味道好不好的方法是什么?

请看他家的糍粑做得好不好!

皇城老妈的酥炸糍粑炸得刚刚好

外面酥酥脆脆的

里面的芯还是依然软糯香甜

蘸满红糖再裹一层黄豆粉

正好解辣又解馋

超值自助

作为老店情怀的琴台店也推出了火锅自助餐

亲自体验过的花花现在要负责任的告诉大家:

千万不要去吃皇城老妈的自助!

因为

太划算了!

/琴台店自助餐厅价格/

午市:110

晚市:130

琴台店的自助餐厅每天都是门庭若市

约上三五好友品皇城味道吧

①各种菜品敞开整

菜品数量我就不多说了

100+种菜品随你挑

而且分量刚刚好

不要怕出现点一份吃不完的情况

②饮料酒水随便喝

从鸳鸯奶茶到豆浆

全部免费喝!

不管是冰阔落还是冰啤酒

上十种酒水甜品尽兴欢畅

饭后甜点超多种

夏天来了,少不了冰粉的助阵

现在正宗手搓冰粉也加入皇城老妈自助大军

这个配料也是相当豪华的

小丸子、银耳、山楂枸杞、醪糟…

各种水果这儿也应有尽有

新鲜度一眼就看得见!

不过一定要手快,不然就被抢没啦!

配套小菜种类多

花花作为吃自助餐不吃配菜会死星人

皇城老妈的小菜也太合四川人胃口了

来吃自助餐请自行携带256G的胃

雅致

环境

◎琴台店一楼大厅

皇城老妈舍弃了传统的大红大紫的装扮

用简约朴素的色调联通古今

打造出了一个古蜀王国

◎琴台店一楼大厅

川人川风、蜀人蜀味的装修

让火锅这种粗狂放浪的江湖菜式也变得儒雅如玉

精细雅致

尽管没有华丽的色调

但骨子里透露出来的深沉宁静

却更加符合成都人对于生活的态度

不急不躁地享受生活的给予的恩赐

墙上的编钟仿佛时刻提醒着

即便历史如何变更,也别忘了传统

这也是皇城老妈时刻践行的理念:

33年来如一不变的味道和服务

翻越过去,一场穿越之旅

皇城老妈金沙店

打开金沙店的大门

仿佛穿越到了另一个世界

这里和琴台店的风格大相径庭

进入大厅才发现金沙店的特别

玻璃窗顶的设计让人仿佛在就餐时

与天链接,与神交谈

古蜀文明的点滴遗迹

都可在金沙店寻得蛛丝马迹

青铜人像一秒把人拉回3000年前的古蜀国

独特的气孔墙和黄金面具

种种装饰性元素都在昭告世人

这里曾经是古蜀王国的辉煌之地

传统羌绣在金沙店也能一窥究竟

斑斓的彩线绘制出精细的布画

为空间创造出无限的活力

看来在皇城老妈金沙店就餐

不止需要带上256G的胃

还需要一部128G的手机拍美照

一顿精致的火锅盛宴惊艳你的朋友圈

清新雅致的就餐环境

古朴与现代并存的装饰

在这里吃火锅是不是少了一丝油腻

多了一份文艺清新的气质?

来吧,打开这扇通往金沙秘密的大门

跟花花一起探索皇城老妈的美味

皇城老妈

成都皇城店

成都市二环路南三段20号

成都琴台店

成都市琴台路106号

成都金沙店

成都市金沙遗址路3号附30号

相关资讯

去成都必点的6道成都菜,是“川菜之魂”,老板还以为你是成都人

(川菜由三大流派组成,分别是成都官府菜、乐山嘉州菜以及自贡的盐帮菜)老于曾经在四川工作过很长一段时间,无论是成都、都江堰还是重庆都给我留下了。成都,自古便是四川的经济文化中心,所以,成都菜一般也被叫做成都官府菜,它是川菜流派中重要的组成部分。

成都十大特色美食 成都十大不得不吃美食 看完流口水的成都美食

MAIGOO小编整理了成都十大美食及排行榜,有麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁等成都经典的美食名菜,还有。成都是名副其实的美食天堂,被联合国教科文组织授予“美食之都”,有很多具有代表性的特色美食,那么成都特色美食有什么呢。

成都市公园城市建设发展研究院冯黎:建设全域公园体系 成都绿意更浓了丨我的这十年

成都市公园城市建设发展研究院风景园林中心所长冯黎表示,不论是作为普通市民,还是行业从业者,她都认为成都这座城市的绿意更浓了。金牛区公园绿道摄影胥议文城市绿意更浓成都建设全域公园体系2015年,冯黎从北京回到成都工作,就职于成都市公园城市建设发展研究院。

「齐心战疫 成都得行」城市“慢”下来 警察“动”起来 成都民警跑出抗疫“加速度”

封面新闻记者 于婷持续了近一个月的高温“烤”验结束后,秋日的凉风为火热的“蓉城”送来了一丝清爽,正当人们享受着这份惬意时,突如其来的新一轮本土疫情再次打乱了大家的生活节奏,这座城市也不得不放“慢”脚步。9月1日,成都市新型冠状病毒肺炎疫情防

昭阳区城市管理再下猛药|将同时创建国家级卫生城市、省级园林城市、平安城市

12月19日,区委政府召开城市管理工作推进会,安排部署相关工作,要求按照“干净、方便、有序、活力、安全”的城市管理五要素,着力抓好城市管理工作,将精细化、网络化、重心下移的管理方式落到实处。会议场景区委副书记陶毅指出,昭阳区肩负着昭通中心城

成都、南宁等13个城市被交通运输部命名为国家公交都市建设示范城市

人民网北京8月19日电(记者王连香)据交通运输部消息,近日,交通运输部发布关于命名成都市等13个城市国家公交都市建设示范城市的通报,按照《交通运输部关于做好“十三五”期国家公交都市建设示范工程验收有关工作的通知》等部署安排,交通运输部受理了鞍山、昆山、湖州、金华、蚌埠、洛阳、南阳、驻马店、襄阳、常德、南宁、三亚、成都、自贡、泸州、重庆涪陵区16个城市人民政府提出的国家公交都市建设示范工程验收申请。

成都、南宁等13个城市被交通运输部命名为国家公交都市建设示范城市

来源:【人民网】人民网北京8月19日电(记者王连香)据交通运输部消息,近日,交通运输部发布关于命名成都市等13个城市国家公交都市建设示范城市的通报,按照《交通运输部关于做好“十三五”期国家公交都市建设示范工程验收有关工作的通知》等部署安排,交通运输部受理了鞍山、昆山、湖州、金华、蚌埠、洛阳、南阳、驻马店、襄阳、常德、南宁、三亚、成都、自贡、泸州、重庆涪陵区16个城市人民政府提出的国家公交都市建设示范工程验收申请。

成都:守护城市烟火气 城市市政基础设施正常运行

中新网成都9月3日电(杜成)3日上午,成都青龙场立交桥b线桥与c线桥上,偶尔有车辆路过,一群身着绿色荧光背心的工作人员正拿着卷尺等工具,给桥梁做着定期“体检”。据悉,这是成都城投集团保供突击队连日来的工作日常。面对成都当前疫情防控形势,城市

加大城市流动人员排查救助力度 精准施策让城市更有温度「齐心战疫 成都得行」

封面新闻记者 赵紫萱成都市在全市范围内开展全员核酸检测,各类滞留人员和特殊困难人群基本生活怎么办?近日,成都市疫情防控指挥部滞留人员和特殊群体服务保障工作组办公室负责人介绍了有关政策和措施。成都各地已建立临时安置点流动人员可多方寻求帮助相关

“卷都”还是成都,成都到底卷不卷?

赵雷的《成都》,更是让大家深信成都的生活只有舒适和躺平,是点亮路灯慢慢行走的街头,是玉林路尽头的小酒馆,于是桃花源变成了成都,往前一步北上广,退后一步蓉城里安居乐业。。当成都常住人口突破2000多万,走到大街小巷都是人潮,你是否还坚信成都没有内卷,依旧躺平?

如何守护“成都蓝”?成都部署这些重点工作!

连日来成都高温天气“超长待机”持续高温干旱灾害性天气不仅让整个四川面临“历史同期最高极端高温历史同期最少降水量历史同期最高电力负荷”的严峻形势也让成都平原臭氧污染风险加剧“要毫不泄劲、毫不懈怠、毫不放松,坚决扛起空气质量‘只能变好,不能变差’的政治责任,坚定不移打好大气污染防治攻坚战,全力争取更多优良天。”

昨日,成都本土零新增 进出成都政策有变化吗?

8月11日0时,成都市风险区全部清零,城市运行和生产生活全面恢复正常。目前离蓉政策:仍然倡导非必要不前往中高风险区域,若需离蓉的市民须持有48小时内核酸阴性证明。哪些地方需要3天2检?哪些地方需要3天2检?

晨读成都 | 注意!今日起,成都这一路段单行

早上好!欢迎搭乘——“成都发布|新闻早班车”今天是2022年8月20日星期六(农历七月二十三)小布邀您一起每天几分钟,早知天下事!高温持续昨夜在都江堰和彭州山区有点分散阵雨7时全市气温在265℃上下预计今天白天气温24~41℃小伙伴们一定要注意防晒防暑降温哟~

旅行去过四川成都后,谈谈我对成都这座城的几点旅行印象

成都是西部地区第二大城市(第一大城市是重庆),是国内第四个人口过2000万的大都市,是美丽富饶的天府之国,是国内最闲适的城市……成都身上的标签实在是太多了,就不一一在此呈现了。对成都这座城我是喜欢已久,一直是我旅行清单上必去的国内城市之一,

冬季成都怎么耍?10条旅游线路带你畅游精彩成都

川观新闻记者 成博在2021“迎冬奥·游四川”冬季旅游启动仪式暨四川冰雪和温泉旅游节、第八届成都创意设计周2021金熊猫天府创意设计奖颁奖典礼暨设计之夜举办之际,成都市文化广电旅游局组织推出“雪山下的公园城市·烟火里的幸福成都”10条旅游线

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈天堂寨旅游攻略新能源汽车网吉他培训网意大利旅游网薛之谦歌迷网Web3概念网电饭煲品牌网名家油画网畜牧养殖网东京旅游网茶道文化网南宁地铁资讯网php编程知识铁皮卡咖啡品鉴网刘若英歌迷网
火锅店加盟网官网-重庆火锅加盟店排行榜是餐饮杰依据老火锅品牌美誉度、关注度、大众口碑等综合排行榜风云指数来排名,老火锅加盟店排行榜展示前10名老火锅十大品牌排行榜,前十名分别是海底捞、巴将军、小肥羊、小龙坎、呷哺呷哺、皇城老妈、小辉哥、谭鱼头、香草香草、火锅做法大全为您提供的家常火锅菜谱,不仅包含火锅做法,更有怎么做好火锅的方法和诀窍。
火锅店加盟网官网 huijiajia.cn ©2022-2028版权所有