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如果在成都只吃一顿火锅,80%的成都人都会推荐这家十八年老店

时间:2022-09-14 02:10:49 | 浏览:564

若是询问哪里可以吃到正宗的成都火锅,相信80%的当地人都会推荐巴蜀大宅门。巴蜀大宅门2000年开业,十几年来凭借稳定的味道和实惠的价格收获众多偏爱,营业至今人气不减,每天就餐时间门口都大排长龙。这可不是没有依据的,巴蜀大宅门还上过盖得排行的

若是询问哪里可以吃到正宗的成都火锅,相信80%的当地人都会推荐巴蜀大宅门。巴蜀大宅门2000年开业,十几年来凭借稳定的味道和实惠的价格收获众多偏爱,营业至今人气不减,每天就餐时间门口都大排长龙。

这可不是没有依据的,巴蜀大宅门还上过盖得排行的成都最佳火锅榜,这足以证明它的地道。与网红店打卡性质不同,排长龙的队伍中不少都是周边居民和回头老客。

巴蜀大宅门的红锅有牛油锅与双椒清油锅,两种都是地道四川味,味道偏麻辣而不是重庆火锅的香辣。红锅鲜香浓厚,煮沸后汤面上浮满了花椒,看着气势汹汹。味碟方面,店家只提供香油、蒜泥、葱花、香菜和蚝油五种调味品。简单的调料以最大限度保留锅底原香,这也是成都大部分火锅店的做法。

巴蜀大宅门的菜品相当丰富,光是牛肉就有嫩牛肉、麻辣牛肉、山椒牛肉和折耳根牛肉四种可选。牛肉均是每日鲜货,未经冷冻,肉香和口感都保留着较好的水准。

肥肠节子、挂面鸭肠、鲜毛肚、黄喉、贡菜和现炸酥肉自不必说,全部都在必点之列。若是想要品尝特色菜品,兔腰、鸡肾和泥鳅是不错的选择,这几道菜在成都之外的火锅店基本很少见到。

虾滑、鱼味丸、贡丸和肉丸这类滑丸类菜品则不建议点选,菜品品质差,虾滑能明显吃出久冻的味道,丸子淀粉成分过多,口感较差。一个餐厅的优缺点在盖得排行美食推荐榜里都有写得很清楚,并不是只夸好吃。

盖得排行探店提示:

巴蜀大宅门在成都共有6家直营分店,商家管控到位,分店之间在味道上几乎不存在差异。

服务人员手脚麻利,点单、上菜都较为迅速,但店内常年客流巨大,服务员无法每桌照看,顾客有需求时只能自己呼叫。

​高峰期时只能现场排队,并且要所有人员到齐后才能上桌开餐。

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