欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

盘点8大城市火锅TOP 10,我发现了这些火爆基因

时间:2022-09-14 02:08:42 | 浏览:417

在北京,涮羊肉占据半壁江山;在上海,川渝火锅称霸一方;在西安,偏爱性价比更高的串串......各大城市的火锅业态如何?排队最火的火锅店有哪些?哪些新模式值得借鉴?为此,餐见君盘点了北京、上海、广州、郑州、西安、长沙、成都、重庆8大城市的火锅

在北京,涮羊肉占据半壁江山;

在上海,川渝火锅称霸一方;

在西安,偏爱性价比更高的串串......

各大城市的火锅业态如何?排队最火的火锅店有哪些?哪些新模式值得借鉴?

为此,餐见君盘点了北京、上海、广州、郑州、西安、长沙、成都、重庆8大城市的火锅排行Top10(参照大众点评),一起来看。

北京:涮羊肉占据半壁江山,“老字号”吃香

北京火锅排行榜前10

餐见君发现,北京不仅是涮羊肉的江湖,更是老字号的天下,这里有孕育百年老店的土壤。

比如:排行位居第一的牛街清真满恒記,是天天都在排队的一家老字号北京涮锅,仅此一家;聚宝源,被称为排队30年的北京神级涮肉店;南门涮肉创立于1994年,分店布满全国......

南门涮肉

由于历史与政治原因,北京的餐饮品牌更有文化基因,整体发展水平也领先于其他城市。当区域品牌想要踏入北京这块“试金地”之前,必须要练就“十八般武艺”

意外的是,2016年创立于此的湊湊火锅并未上榜,但在其它好多城市都是位于榜首。

上海:川渝火锅称霸一方,火锅新玩法频出

上海火锅排行前10

上海大约有1.2万家火锅店,上榜品牌多为川渝火锅,由于火锅竞争白热化,这里的火锅玩法花样频出。

九鼎轩脆毛肚火锅,新推出螺狮粉火锅(推荐阅读:螺蛳粉火锅出圈); 老爷锅,独创锅底—芝士奶盖锅;大隐成都火锅,锅底用的是爱马仕成都德庄黄牛油;纪录片·生活如沸·线下授权体验店,从线上火到线下......

生活如沸线下体验店

因为上海消费者口味较挑剔,所以他们在食材把控上更为严格,从招牌菜品看出,更加突出新鲜和现做。

排名第一的则是明星火锅店,邓伦的火社火锅,继石家庄开两店后,第三家门店落地魔都,背后操盘手是成都的电台巷火锅,后期能否继续称霸上海,餐见君也将持续关注。

广州:“吃牛”圣地,川渝火锅也“潮汕化”

广州火锅排行前10

大眼一看,除了有很多生僻字外(多为粤语),牛肉的出镜率最高:鲜切黄牛肉、牛杂煲、牛骨汤、牛花粥......“没有一头牛能活着走出广州”绝不是空穴来风。

像牛少·牛花粥底火锅,熬煮五小时药膳粥底;粤滚粤掂·老广煲仔粥,店里的海鲜均为当天供应,一人一锅;这次未上榜的禄婶鸡煲,鸡肉直接放进冬瓜盅里炖......

牛少.牛花粥底火锅

他们很懂吃,热爱吃,果然,老广们在吃上面就没输过。

长期居于第一的是九毛九旗下的怂重庆火锅,表面是川渝火锅,实则融合了潮汕牛肉火锅的特色。作为猪肚鸡和潮汕牛肉火锅的福地,广州的火锅品牌都开始“潮汕化”

郑州:本土火锅PK外来火锅,谁更胜一筹?

郑州火锅排行前10

上榜火锅涉及到川渝火锅、椰子鸡火锅、牛肉火锅、铜锅涮火锅、美蛙鱼头、鱼火锅等细分品类,涵盖品类之丰富,不愧为“火车拉来的城市”

大吉利新鲜牛肉公司,从天津来的潮汕火锅,连续4年蝉联必吃榜,把浓缩的香港搬进了店里;风夫子是郑州本土品牌,隐于市井的雅致空间与沸腾火锅完美结合的火锅店,代名词是“慢生活”火锅;

风夫子火锅

半闲斋羊肉铺,进门就能看到,明码标价,再加上摆在冰柜里的菜品,恍惚中还有种去超市大采购的错觉,羊肉分量足,性价比超高。

在这场没有硝烟的战争中,你认为外来火锅和本土火锅的PK中,谁更胜一筹?

西安:火锅第二战场,偏爱性价比更高的串串

西安火锅排行前10

西安,十三朝古都,历史文化深厚,被誉为“火锅第二故乡”(除了川渝)。随着发展为旅游城市,辣斗辣、卤校长、火凤祥等火锅连锁品牌都落户此处。餐见君发现,西安人民对性价比很高的串串尤为偏爱。

上榜的两个串串品牌:九街淑芬掌中宝串串公司,重庆串串界的扛把子,走到哪儿都是排队王,来到西安,串串界神话继续上演!

蜀仟串,被称为西安首家开进串串店的酒吧,穿越未来的金属风x星空感,吃个饭都像在拍《星际穿越》......

蜀仟串

当地还有两个知名的串串品牌:凹串串和串一火锅,前者“排队2个小时才能吃上”是常态,后者凭借大胆创新和精准定位,成为西安新晋“网红”,尤其是它的星球概念店,刷屏了小红书。

长沙:新网红品牌诞生地,火锅界“集大成者”

长沙火锅排行前10

长沙是中国三千年从未改名的3座城市之一,如今它正在成为一座富有烟火气的餐饮旺城。这两年,长沙也成了大家争相打卡的网红城市,因此也诞生了不少引领潮流的网红火锅品牌

好比网红新生代品牌-七七地摊火锅(推荐阅读:美女老板娘大商场摆地摊卖火锅),3个月全网曝光7.2亿次,霸占抖音美食人气榜第一名,微博、小红书各路达人纷纷打卡种草。

山城九格火锅和大斌府火锅倒也有意思,都打着“8位知名火锅品牌创始人联合出品”的旗号,噱头十足!

大斌府火锅


好比山城九格火锅背后,有连续5年入选大众点评必吃榜的辣之府重庆火锅、有重庆火锅必吃榜品牌洞子李毛肚火锅、有连续4年蝉联年度最佳火锅的麻辣英雄重庆火锅......


川渝:细分品类发源地,新老品牌交替

成都火锅排行前10


重庆火锅排行前10

有人说:成渝火锅同宗同源,也有人说:成都是平原、重庆是山城,成都是天府之国、重庆有码头文化,孕育了截然不同的火锅文化。

不管怎么说,成都、重庆,作为火锅行业竞争最激烈的两大城市,也成就了当地火锅品类的丰富度、产业链成熟度、以及领先的创新性


从模式上看,成都火锅还是以加盟为主,动辄上百家店,重庆火锅的代表珮姐、周师兄,则以直营为主;

从品类上看,重庆火锅在细分品类的创新上更多专注,好比卤味火锅、烧菜火锅、腰片火锅;从营销上看,成都火锅人的思维更为活跃,他们在异业联盟、活动策划、事件营销上更为大胆创新......


说到最后,希望这些全国各地的爆店模式,能给到你启发。如果你对该类型的文章感兴趣,可以留言告诉餐见君哦,下期为将火锅家人们呈现更多的中国城市火锅业态。


以上这些人气爆店,你有造访过哪些吗?欢迎留言、评论

相关资讯

重庆火锅VS成都火锅:谁才是火锅鼻祖,两地的火锅谁更好吃?

火锅作为巴渝、川蜀一带的美食,闻名于全国,重庆被誉为“中国火锅之乡”,但与重庆相隔仅2小时车程的成都,其火锅照样出名。对于成都与重庆,究竟谁才是火锅的鼻祖呢?哪里的火锅更好吃?火锅的起源火锅在历史上最早的出现,要追溯到遥远的周朝,其鼎器便是

都是火锅界霸主,重庆火锅与成都火锅有啥不同?别再说它们一样了

进入秋季以来,天气逐渐转凉,总想吃点热乎的,人们自然而然就会想到火锅,无论是从中国的最南端到最北端,还是从最东端到最西边,火锅在各地都广受欢迎。关于火锅的起源有多种说法,如今最为普遍的一种说法是起源于重庆的码头,在码头上有很多做苦力拉船的纤

成都火锅VS重庆火锅:谁是老大

两个城市争相认为自己做的火锅更好吃四川省会成都与东南部城市重庆自古以来就在竞争。重庆人是急性子,成都人则会回击。这两个城市都热爱辛辣的川菜,近几十年来,川菜已经征服了中国人的味觉。

如何做有文化的成都火锅?真正的火锅都在这样做

不吃火锅,就等于没到过成都。随着不断发展,各地“正宗”、“地道”的成都火锅门店随处可见。但即便是如此,也会有老火锅店脱颖而出,成为其

成都火锅有多“内卷?我居然在火锅店吃到了最好吃的包子

在成都,吃火锅是一件再平常不过的事情,而火锅店,也在“内卷”的路上越走越远~环境上,搞起了园林风、市井风、土味风、废墟风......菜品上,细分出了川菜火锅、鱿鱼火锅、鸭肠火锅、鳝鱼火锅......更有甚者,把小吃、饮品卷到了比专门的小吃店。

网传“成都一火锅店斗殴升级为泼火锅油”警方:已抓获7人

新京报快讯 据@平安成华消息,关于网传“成都一火锅店发生吵架升级斗殴最后泼火锅油”的情况。经核实,为2022年1月8日6时许,成都市公安局成华区分局接报警:在猛追湾南街某串串香店有人打架。接报警后,民警立即出警处置,现场了解到双方因就餐时产

成都旅行必吃火锅店|这家火锅很有“拈”头

没什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿吃了那么多家火锅店,我还是最喜欢家门口的这家有拈头火锅~主要是很便(pin)宜(qiong)-他们家环境特别的复古,有一种置身于成都市井之中的感觉-1️⃣现杀牛蛙现点现切的牛蛙,上桌还在微微抽动,

成都人民有多会玩?十万亩油菜花海里吃火锅,把春天煮进火锅里

阳春三月,草长莺飞,又到了赏油菜花的好时节,这个时节出行,总有一次是与油菜花相关,而对川渝地区来说,火锅可以说是特色美食,甚至不少人来成都,就是为了吃上一顿地道的四川火锅,但是你是否能够想象两者竟然能结合在一起,在成都就有一个地方能在油菜花

看花、春游、吃火锅……盘点成都周边这些隐藏在山林间的火锅

要说在周末去一个地方就能满足看花、春游、吃火锅标配三件套那就必须要非园林生态火锅莫属!半坡丛林花园火锅正值桃花盛开的季节,在这家火锅店吃顿火锅的时间,还可以顺便春个游,是不是很棒棒!半开放式就餐环境也更加让“生态”加分。据说这家火锅店是用海

成都火锅环境榜前三的店都在这!原来火锅还能这样吃?

成都有很多人气很高的火锅店,但是环境不一定很好,也有很多环境很好的新派火锅店,味道不一定很好。现今对于执着于火锅的麻辣爱好者而言,吃火锅不仅重视味道,还很在乎环境,如果味道不错,装修得好绝对是加分项。今天要说的这几家环境极具特色、味道又好的

成都一家火锅店,推出“0元吃火锅”,反倒进账200万,真牛

对于很多创业者来说,餐饮行业都是他们的首选行业。因为在普通人来看,餐饮行业的市场非常大,一定能够获取大量利润。然而事实并非如此,这几年来,餐饮行业的竞争愈来愈激烈,同质化非常严重,众多门店纷纷倒闭。不算那些全国连锁的企业,很多做周边生意的小

火锅专题报告之一:成都火锅之人文演绎

当下,成都火锅火遍海内外,成为大西南这个“世界美食之都”的又一张光彩名片。说到成都火锅,鲜为人知的是,成都历史上第一家火锅店是1936年重庆人所开,在总府街川剧院附近,取名好莱坞。而实际上1980年代前成都食肆几乎没有真正概念上的火锅业态存

成都最出名的火锅排名-吃火锅的注意事项

说到火锅,相信很多人脑海中会想起成都吧。成都的火锅是全国除了名的好吃,受到众多食客的宠爱。那么,大家知道成都有哪些火锅比较出名吗?现在我们就来看看成都最出名的火锅排名吧。一、成都最出名的火锅排名1.味蜀吾火锅味蜀吾火锅的品牌名声十足,而且在

火锅专题报告之二:成都火锅爆红之前因后果

在近现代中华饮食进程中,火锅在大中华成为非主流饮食现象而存在。然而在西南盆地,火锅之演绎与变革却从未停止过,尤其是在川渝两地,火锅成为了主流美食之一,尤其是是辣麻火锅,已成为中华绝唱。然而,从新津宝墩遗址、三星堆、金沙遗址中不难发现,揭开四

“火锅之城”成都的火锅之旅指南

成都素有“火锅之城”之称,并且成都火锅种类繁多,同时也由于成都火锅的口感实在太好,很多锅底制法都已传播到全国其他诸多省市。不少人在节假日去成都旅游时都会问,怎样在成都吃火锅最地道,怎样吃出其他城市吃不出的地道成都味?其实,要想吃只有成都才能

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈自动售卖机资讯网瓷砖建材网防晒霜品牌网大健康项目网奥克斯空调资讯网贺州新闻资讯网昭通新闻头条网普拉达奢侈品衡阳新闻头条网花茶科普网河北旅游网名剑球杆生肖马运势网今日济南宝格丽奢侈品
火锅店加盟网官网-重庆火锅加盟店排行榜是餐饮杰依据老火锅品牌美誉度、关注度、大众口碑等综合排行榜风云指数来排名,老火锅加盟店排行榜展示前10名老火锅十大品牌排行榜,前十名分别是海底捞、巴将军、小肥羊、小龙坎、呷哺呷哺、皇城老妈、小辉哥、谭鱼头、香草香草、火锅做法大全为您提供的家常火锅菜谱,不仅包含火锅做法,更有怎么做好火锅的方法和诀窍。
火锅店加盟网官网 huijiajia.cn ©2022-2028版权所有