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导航都找不到的成都老火锅,生意火爆人均40吃到撑,本地人的私藏

时间:2022-09-14 02:07:12 | 浏览:742

来到起成都,肯定不能错过的一个项目就是吃火锅,不管是在炎热的天气还是凉爽的天气里,热热闹闹的和三五好友吃上一顿火锅,简直是不要太快乐。而作为地地道道的四川人,最喜欢去的火锅店绝对不是大家都耳熟能详的那几家大牌火锅,真正令大家流连忘返的一定要

来到起成都,肯定不能错过的一个项目就是吃火锅,不管是在炎热的天气还是凉爽的天气里,热热闹闹的和三五好友吃上一顿火锅,简直是不要太快乐。



而作为地地道道的四川人,最喜欢去的火锅店绝对不是大家都耳熟能详的那几家大牌火锅,真正令大家流连忘返的一定要数在成都的老小区里面,比如这家深藏在巷子了,要不是土生土长的本地人带着你来,凭借导航根本不要想找到起这家资格的苍蝇馆子火锅店。



每次去都要排差不多1个小时左右的队,生意很火爆,每次来感觉都是一种怀旧的情怀,现在不仅仅是回头客,很多好吃嘴儿也慕名而来,多远老板娘就开始热情的招呼你,很是和蔼,开了那么多年了,好多人也都认识了。



他们家的火锅只有地道的牛油锅。鸳鸯锅什么的根本想都不要想,吃的就是一个正宗的川式辣味老火锅,满满当当的牛油、鸭血和配料端上来,鸭血简直看着就新鲜,娇滴滴的。倒进去的也不是单纯的开水或高汤,而是浓烈的老鹰茶,不一会儿就发出咕嘟咕嘟的响声,麻辣味和淡淡的茶香飘进你的鼻腔里,瞬间令人垂涎欲滴。



特色菜品

酥肉



他们家最让人想念的不是烫在火锅里面的涮菜,而是老板的老丈人亲自炸的酥肉,每一坨酥肉都炸的超级大块,且肥瘦相间比例堪称完美,不会因为太瘦而嚼不动,也不会因为太肥而觉得油腻,端上来的时候还在冒着热气,稍稍吹一下,吃起来既酥脆又有嚼劲,尽管外观看起来不像外面的酥肉那般好看,但是吃起来却是味蕾的盛宴,完全没有面粉和勾芡的味道。

坨坨牛肉



提前就卤过的坨坨牛肉,每坨都超级大,在锅里面越煮越耙,完全不像嫩牛肉那些一样会越煮越老,本来就带着卤味的牛肉再吸收着老鹰茶牛油,味道超级浓郁,带着牛筋的坨坨牛肉吃起来简直是又Q弹又嫩滑,蘸上他们家的干海椒面,简直麻辣嫩滑,让人欲罢不能。

鸭肠



像挂面一样的鸭肠超级长一根,在锅里涮上几秒就卷卷的,吃进嘴里又脆又香,瞬间觉得舌头好吃的快飞起来了,好吃到令人想站起来转圈圈。

梅子酒



吃到后面,小编简直是辣到不行,舌头感觉都火辣辣的,这个时候赶紧喝上一口他们家的自制梅子酒,甜丝丝的梅子酒又香又甜,喝起来又解辣又爽口,简直是火锅必备饮品。

提醒各位好吃嘴儿们

他们家午餐肉那些也超级良心,才开始吃的时候感觉还不是很辣,吃到后面简直嗓子都在冒火,老鹰茶的味道和牛油味完全融为一体,不能吃辣的朋友千万不要点特辣,作为地道四川人的小编都有点遭不住,店子比较小,但是味道是实在的好,人均差不多40块钱吃到撑,想去的小伙伴一定早点去呀,不然排队就比较久了,喜欢的小伙伴快和小编一起沉醉在美食的海洋里吧~

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