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成都火锅有多“内卷?我居然在火锅店吃到了最好吃的包子

时间:2022-09-07 16:01:21 | 浏览:2165

在成都,吃火锅是一件再平常不过的事情,而火锅店,也在“内卷”的路上越走越远~环境上,搞起了园林风、市井风、土味风、废墟风......菜品上,细分出了川菜火锅、鱿鱼火锅、鸭肠火锅、鳝鱼火锅......更有甚者,把小吃、饮品卷到了比专门的小吃店。

在成都,吃火锅是一件再平常不过的事情,而火锅店,也在“内卷”的路上越走越远~


环境上,搞起了园林风、市井风、土味风、废墟风......

菜品上,细分出了川菜火锅、鱿鱼火锅、鸭肠火锅、鳝鱼火锅......

更有甚者,把小吃、饮品卷到了比专门的小吃店还好的程度,花活实在太多~


谁能想到,我在成都吃到过最好吃的包子,竟然是在一家鱼火锅?


【江渔记鱼火锅】的包子入口绵软细腻、酱香味浓郁、葱香四溢,比绝大多数早餐店的包子都要好吃!很多食客都会专门打包几个带回去。


即便是一枚小小的包子,想要做到极致也绝非易事,从原料、技艺、出品,每一步都要做到最好,才能出品让人恋恋不忘的味道~


据老板介绍,江渔记的包子原料上精选肉质细嫩化渣的小香猪肉和优质面粉;技艺上采用传统老面发酵方法,味道更加醇厚、适口;出品方面坚持纯手工制作现包现蒸,保证每一个包子都是最佳的状态!


下次到秀丽东方,千万记得要试试他家的包子,绝对不会让你失望!


既然主打【鱼火锅】,虽然他家的包子确实是个“小宝藏”,但主角也丝毫不虚,现点现杀,鱼肉肥美鲜香,又麻又辣,特别适合四川人的口味!


特选一次性清油锅底,用四川黑豆豉与糍粑椒炼油,浓浓的豉香透着酱香味,在沸腾的锅料中压住了鱼腥味,将鱼的“鲜香”和“肥香”最大程度释放出来。


从进店选鱼到鱼锅上桌,仅仅需要十五分钟,上等的食材+独创口味+活鱼现选现杀,正是江渔记鱼火锅“敢为天下鲜”的秘诀所在。


俗话说“地鲜莫过于笋,河鲜莫过于鱼”,从最常见的鲢鱼、黔鱼,到上档次一点的三角峰、江团,再到十分稀有的鲟鱼,【江渔记】全都有,超级巴适~


他家独一份的龙门山国家级清泉鲟鱼,来自龙门山小鱼洞的冷水鱼场,软骨无刺、肉质细嫩、鲜美无比,绝对是你没试过的味道!


初夏时节,秀丽东方的森林下一片翠绿,赶紧去露营搭帐篷,一起吃火锅鱼吧~


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