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成都宝藏市井鸡杂火锅,每天卖100多桌,味道超正宗

时间:2022-09-07 16:00:12 | 浏览:994

食妹儿say:听说这儿是都市丽人偷偷来的地方~这,是真的不减肥了......都说,四川是火锅之乡,那位于四川的小伙伴们,对于火锅的要求真的不是一般的高,不麻不辣不香就是不正宗,不热不闹不市井就是不尊重。

食妹儿say:

听说这儿是都市丽人偷偷来的地方~

这,是真的不减肥了......


都说,四川是火锅之乡,那位于四川的小伙伴们,对于火锅的要求真的不是一般的高,不麻不辣不香就是不正宗,不热不闹不市井就是不尊重。



于是,食妹儿千辛万苦找到了这家谢孃鸡杂,充分满足好吃嘴们的胃。



开了近20年,谢孃鸡杂还是保持着传统的老成都的味道。在进入这家店后,食妹儿完全能够感受到这儿的烟火气。再牛的广告语,也不及食客在眼见为实的那一刻心里来得踏实。几乎没有座位的店,证明了它的火爆。



据老板谢孃说,这家店可以说是从2003年开起的,以前在抚琴西南街,后来才搬到营康路这里。


一家火锅店,味道自然重要,麻辣鲜香是这儿的基础。谢孃鸡杂20年屹立不倒,靠的就是这口老成都的味道。



食妹儿进火锅店,没有鸳鸯锅的说法,必须是滚烫麻辣的红锅。这儿的招牌就是鸡杂,在后厨炒好的鸡杂端上桌,开火烫菜,吃起来口感非常鲜香,麻辣味儿十足。入口新鲜,香气弥漫,味道十分纯正。



作为销量惊人的耗儿鱼,食妹儿亲测一盘是真的不够。将新鲜的耗儿鱼放入火锅中,没煮多久就超级入味,轻轻抿上一口,鱼肉入口即化。锅底又舍得放辣椒和花椒,而且红油的味道也很重,打点原汤碟,吃起来巴适得板。不得不说,食妹儿终于找到了美味密码。现在的耗儿鱼新鲜度远胜从前。耗儿鱼刺少肉细,又带着鸡肉般的紧致,暗叹一句绝绝子~



除了鸡杂和耗儿鱼,千层肚真的是我的最爱。涮烫15秒,不管是吃原汤碟还是裹着辣椒面,这口感就一个字:“绝”。(我想起了那个眼熟能详的表情包)一口下去,香味就在口中蔓延。



悄悄告诉大家,这里还有自助台的水果和点心,边吃火锅边来点水果,这感觉太哇塞了,最喜欢的就是麻薯,一口一个。



当天或者第二天上鲜货,保证了食材的新鲜。这里都是多年的老顾客,对于食材的新鲜度拿捏得死死的,只要一吃,就知道这味道到底正不正宗。



20年过去,有的人从小孩变成爸爸妈妈,有的人从还在上学变成上班,但他们没变的是,是一直钟爱谢孃鸡杂。



这儿的装修环境不是特别好,但却有着老字号店铺的浓厚氛围。老板谢孃说每天店里,一般都会有4、5轮顾客,最多的时候一天会有100多桌顾客。一般下午五点多就有很多人来吃,所以说,去晚了可能得等位哟~~



在成都这座饕餮美食之都,吃货们面对火锅这种麻辣鲜香的美食是真的没有抵抗力的。市井店铺真的是大家的最爱,很多这里的食客,老板叫不出来名字,但知道他们是自己的忠实顾客,就已经心满意足了。



对了,听说这里还是成都都市丽人经常来的地方哟~~~


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