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寒冬腊月日,火锅不可少,自制奶白汤底,少嘌呤!火锅嘌呤知多少

时间:2023-02-21 21:23:07 | 浏览:773

火锅节来啦 ,吃火锅了,朋友们!!!#不吃火锅怎么算过冬#大冷天,火锅代替了家常便饭,热乎、解馋、方便、省事,成了火锅的一大特色,经济生活高度发达的今天,火锅走进寻常百姓家,很少有人为了吃一顿火锅再去饭店吃,在家里围坐一桌,准备好肉、菜和锅

火锅节来啦 ,吃火锅了,朋友们!!!

#不吃火锅怎么算过冬#大冷天,火锅代替了家常便饭,热乎、解馋、方便、省事,成了火锅的一大特色,经济生活高度发达的今天,火锅走进寻常百姓家,很少有人为了吃一顿火锅再去饭店吃,在家里围坐一桌,准备好肉、菜和锅子,热火朝天的吃一顿,可比去外面吃强多了。

寒冷的北方,有“不吃火锅怎么算过冬”的说法,进入冬季,就家家火锅袅袅了,我家也不例外哦,自从入冬,不知吃了多少顿火锅了,孩子更是热衷,原因是这个冬天家里换了个升降火锅,吃火锅的时候,孩子就可以为全家人操作,为家人服务的感觉让他有满满的自信。#升降火锅#

有火锅吃才叫冬,自制奶白汤底,少嘌呤!再跟您说说火锅嘌呤问题

吃火锅,蘸料和汤底都很重要,汤底很多人不是自己做,原因是认为买的味道好,但是味道好的同时,添加剂也高出了很多,对于经常吃火锅的朋友们,还是自己抽出点时间自制汤底为宜,自制的汤底真材实料,完全没有添加剂,好吃更健康。自制的汤底一点也不比买的味道差,如番茄汤底、菌菇汤底、排骨汤底,这些都是自制汤底非常不错的选择,这次借助吃火锅的机会给大家分享一个排骨奶白汤,这汤底奶白顺滑,排骨香混合着米香,吃着真叫香,吃完火锅,啃排骨喝骨汤,相当不错!再吃火锅,你也试试吧,没有火锅怎过冬呢,尤其寒冬腊月日,火锅可以带给你温馨与美味!

【排骨奶白汤火锅】

汤底:排骨2根(剁成数块),米饭半碗,山药半根;料酒1汤匙,大葱3段,生姜5片,红枣6颗;盐适量。

做法:

1、排骨冷水入锅,加1汤匙料酒,2片生姜,大火烧开,焯水后捞出,清洗掉表面浮沫。

2、另起一锅,放入焯好水的排骨,葱段,姜片,大火烧开后,转最小火慢炖40分钟。

3、炖排骨期间,我们将米饭与煮熟去皮的山药,放到料理机中,加入2碗清水,搅打成山药米糊。没有料理机的,将两种食材放入保鲜袋里,擀成泥也是没问题的。

4、排骨炖到40分钟的时候,加入搅打好的山药米糊,搅拌均匀,大火煮沸后转中火炖煮5分钟,边炖边搅拌。

5、最后加入食盐与红枣香菇,搅拌均匀再煮两三分钟入味。炖好的汤底奶白顺滑,排骨香混合着米香,只闻汤底就饿了!

6、将炖好的“排骨奶白汤”放入“臻米升降电火锅”中,火力调到最大,加热至汤沸。

7、向“臻米升降电火锅”中投入准备好的火锅食材。涮火锅几大样,牛羊肉卷,青菜(白菜、菠菜、茼蒿、油麦菜),豆制品(冻豆腐、千张),肉丸少许(如果能忍住,最好不吃),菌菇(香菇、金针菇等),宽粉,鸭血,面条。家庭吃火锅,有了这几大样就足够了,吃得鲜美又舒服。

8、开着锅盖,大火将食材煮沸,维持两三分钟。

9、盖上火锅盖子,如果有不太好熟的食材,比如宽粉,盖上锅盖煮得更快,很快就能吃上。我用的“臻米升降电火锅”,火力调节非常方便,火大火小一触即可,简单明了。

10、煮熟一锅食材,点触“臻米升降电火锅”的“上升/下降”功能,锅中的托盘自动上升,将火锅食材全部托起,非常方便夹取食材,不但省去用笊篱捞取食材的麻烦;也避免食材漏捞反复炖煮,过度损耗营养;还避免筷子在火锅汤底中乱搅,保证煮完火锅的奶白汤底香浓卫生。吃完一波,再点触“上升/下降”功能,将火锅中的托盘降下去,投入另一波食材,反反复复,连孩子都可以操作,方便极了。吃完火锅再喝上一碗自制的排骨汤底,美翻了。

11、至于火锅蘸料,自己调的会更香,芝麻酱加盐用温水化开成适度的浓稠度,重口味的再调入适量腐乳和韭菜花,撒上点熟花生碎和香菜碎,喜辣的放两勺辣酱,还有比这更好吃的吗?至于热量,吃火锅的时候就别考虑了,吃完跑两圈就解决了!

火锅吃完,文末和大家谈谈火锅嘌呤的问题:

——火锅嘌呤的来源——

  • 火锅的汤汁来源有购买的汤底,购买的汤底一般都是高嘌呤。

  • 大量的涮肉,煮得时间太长,时间越长,嘌呤越高。

  • 动物内脏食材,毛肚、鸭血、鸭肠等。

  • 海鲜类食材,比如泥鳅、鳝鱼等。

  • 冻豆腐、豆皮等豆制品。

  • 成品肉丸等食物。

——如何做到吃火锅少嘌呤——

1、自制火锅汤底,食用营养食材调出美味。

2、食物煮熟,尽快捞出食用,不过度复煮。

3、肉量要适中,肉少菜多为宜。

4、尽量不涮动物内脏、海鲜类、豆制品、成品肉丸等食物。

今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎您关注!

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