欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

还炒不好火锅底料?来看看是哪里出了问题?火锅底料误区全揭秘

时间:2023-02-21 20:43:03 | 浏览:1091

现时正逢火锅旺季,每家火锅店都客似云来。在诸多食客当中,有外行的、有内行的、也有一些自家做火锅的厨师到别家去吃火锅的。那么问题来了,有的厨师在吃过别人家的火锅后,会有一个疑问:为什么我做的火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡沫?

现时正逢火锅旺季,每家火锅店都客似云来。在诸多食客当中,有外行的、有内行的、也有一些自家做火锅的厨师到别家去吃火锅的。

那么问题来了,有的厨师在吃过别人家的火锅后,会有一个疑问:为什么我做的火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡沫?没有汤色变黑?而我的还会越吃越淡?

其实,这当中是有一些技术上的原因的。


火锅底料为什么炒不香?

火锅香不香,影响的因素是很多的,归纳起来无非是两大原因——主观原因和客观原因。

从主观原因看,有以下几个原因:

1、火锅店老板吝啬

为降低成本,选择的材料质量差,以次充好,那当然炒不出香的底料。

2、采购做手脚

明明有好材料,偏要买次品,却按好材料报帐,从中吃回扣。

3、厨师个人原因

火锅炒料师虽然很内行,但因个人思想问题,对老板不满意以及人际关系处理不好等,都有可能人为地不将底料炒香,以此来要挟老板,或“忽悠”老板。

4、其它因素

其他员工在原材料里做手脚,那就有搞破坏的嫌疑了。


而客观方面的原因,则有以下几点:

1、炒料师的理论水平问题

现在从事厨师或炒料师职业的人,大多是具有高中以下文化水平,甚至有的连小学也没毕业,不仅连最简单的基础化学,烹饪化学不懂,就连最基础的色、香、味的着色、赋香、呈味原理也不明白,如何能炒好料?你把他问急了,他就会说,师父教我就这样做,为什么,我也不知道!


2、炒料师对火锅底料的炒制工艺,对火锅原料的理解,火候的掌握,对香料的基本常识等都欠缺,或者只是一知半解

最近网上有“内行人”指教别人炒料,其中称“将油烧至八九成油温(约280度)后”怎么怎么样;很多炒料师也认为要将油烧至“冒烟(250度)”才好下其它料开炒等等,其实这都是错误的。

油脂在烹调加热的过程中,只要超过150度就出现热分解、热聚合和高温氧化等变化,会产生色泽加深,黏度增加,香味散失,营养价值下降等现象。


3、炒料师的随意性

有一些炒料师炒料,在备料时,很少有人去把材料过秤,就凭眼睛在那里估料,所以炒料程序经常出错,不是忘了放这样,就是忘了放那样,先后顺序颠倒,这样能炒好、炒香吗?

其实炒火锅底料,就如制造一个产品,有非常严格的工艺和工序要求,任何违反工艺和工序的行为都会导致底料出错。


4、材料的产地和季节性问题

好的火锅底料生产,必须严格控制材料的品质,否则一定会出问题。而火锅底料的主材,大多是农副产品,季节性非常强,过了季节,其质量就会大打折扣。

比如,主材辣椒,就一定要用伏椒(夏季采摘),而秋椒的质量则差很多;再如花椒,四川荗汶产的花椒色泽红、麻味足、香味大,基本无苦味,而陕西产的大红袍花椒苦味就要重一些,这是因为两种花椒生长的地理环境的差异性造成的。


5、火锅香料的问题

一是火锅香料配伍不当。火锅香料配制,应当按照中药原理进行合理配伍,中医讲究药物配伍是为了提高药效,香辛料也是一样,多种香辛料在配伍的使用情况下,物料之间会发生相互的作用关系。

如有些物料配在一起后,会产生协同作用而增加了效果;而有些物料配伍后,可能会互相对抗而抵消,或削弱原有的效能;再如有些物料如果配伍不当的话,还会产生不利于人体健康的毒、副作用等。

很多炒料师(当然不是一个人)炒料前,在香料堆里东抓一把,西挰一撮,问他为什么放这个?起什么作用?应该是多少剂量?回答居然是“不知道,我想怎么放就怎么放”。这样老板就倒霉了,今天这个味,明天那个味,客人都不会再来了,餐厅没生意,连工资也开不了了。


二是香料的施放程序和时间不对。一些炒料师将辣椒倒入油锅后,就开始把香料投入,问他为什么这么早,他说这样才能炒香。这样,他倒是闻着香味了,可客人却闻不到味了。

我们知道,香料是具有挥发性的有香物质,而香味是通过常温、加热等,将挥发性物质的微粒悬浮于空气中被人所感受到的一种现象,所以香料炒制的时间越长、温度越高,香味散失的就越多。

因此,正确的方法应该是在底料炒制结束前才放香料,均匀翻搅后灭火,即可起锅待用。


三是香料的浪费。一些炒料师炒料时图省事,将香料囫囵投入锅中,这样是不对的。比如草果、豆蔻、砂仁等果实类香料,非得破碎之后,香气才能逸出;而肉桂、高良姜等皮类、块茎类香料,非要磨碎后效果才佳。


火锅虽然有成千上百种,但无论怎样演化,都离不开火锅底料,如果没有火锅底料,也就不能称之为正宗的火锅。关键是操作工艺要标准化,这样炒出来的底料风味,基本上才是统一性的。

而对油冒烟时的温度,实测值应为174度左右,因此炒不香的主要原因,就是香料的搭配、投放时间以及火候。


炒好火锅底料的诀窍

很多火锅师傅在调制重庆火锅时,或多或少都会出现一些问题,如汤料泡沫多、汤汁发黑、汤料变浑、味道越吃越淡、香料味过浓、牛油味道不纯正等等。在这里,就给大家介绍一下调制重庆火锅底料的几点诀窍。

问题一:火锅汤料泡沫多

火锅汤料在烧沸时,特别在烫食过程中,往往会泛起一层泡沫,并且很难弄净,这是一种正常现象,主要有以下几个原因:

1、火锅汤料中含有大量的蛋白质,当汤料被加热到沸腾时,汤料里的蛋白分子便会因汤料翻滚而发生变化,从而出现泡沫。锅里的温度越高,泡沫冒得越多。

2、烫食一些带血的荤料,如泥鳅、黄鳝、鸭血等也会起大量泡沫。

3、烫食用碱发制过或用嫩肉粉、淀粉等码味上浆的原料,也是汤料起泡的一个重要因素。

4、在调制锅底时,掺入的是冷水。

解决方法:

1、凡是碱发烫食原料,要尽量漂尽碱味,可采用清泡法,一是降低锅底温度,不要使汤料过于沸腾;二是最简单易行的方法,用勺搅打消泡,或将泡舀走。

2、也可在汤料中加入适量的酸或钙镁盐类(即消泡剂),使汤料清泡。注意,使用消泡剂一般为汤料的千分之一,过多反而会使汤料起泡。


问题二:汤料发黑

质量优良的重庆火锅汤料应色泽红亮,若汤料发黑,其原因可能有以下几个因素:

1、炒制火锅底料时,郫县豆瓣使用过多。

2、炒制时火力过大,且铲动不均匀,造成锅底糊锅现象,最好选用能有效控制火力的灶来炒。

3、熬制汤料时,所加入的老油炼制不当。

解决方法:

1、因郫县豆瓣的颜色深且发黑,所以其用量要适当。

火锅中加入郫县豆瓣,只是使火锅味道更醇厚,而辣味和色泽,多用糍粑辣椒调制,所以郫县豆瓣的用量,以不超过糍粑辣椒用量的20%为宜。

现在有些火锅师傅在炒制底料时,根本就不用郫县豆瓣,而是直接用糍粑辣椒进行调制,这样汤料颜色会更加红亮。

但炒制时一定不能过火,听到油跳动的声音明显减弱,而糍粑辣椒看上去油润稍带透明,摸上去带酥时即可。


2、从下糍粑辣椒到入油炒制成功,大约需要一个小时(以液化气炒制为标准),但要根据油的多少、火力大小、糍粑辣椒的干湿度来具体决定。

糍粑辣椒在飞水之后,一定要用猛火蒸,这样才能尽可能的去掉糍粑辣椒中的水份。炒制时,油要稍宽,糍粑辣椒的水份要稍干,这样炒制出来的重庆火锅底料将更佳。


3、炒制火锅底料时须用小火,且要不停地铲动以防止锅底糊锅,从而保证火锅底料色泽红亮。如果全用糍粑辣椒炒制底料时,应先用旺火将油烧沸,再将糍粑辣椒徐徐放入油中,待稍有辣椒浮于油面时即改用小火,这时不用过多铲动,因为这种炒法一般不会煳锅。


4、虽然人们忌讳说火锅中加了老油,但实际上,重庆火锅都要加老油,这样才能使味道更加醇厚、出味快、真味香,所以老油的炼制十分重要。

方法是:将火锅表面油脂回收后,放入干净的锅中烧沸,然后离火,待老油杂质沉淀后,再舀出表面的油脂,放入另一净锅中,加少许清水烧沸,离火沉淀杂质后,再舀出表面油脂,依法炼制3--4遍,即得清洁卫生、色泽红亮的老油。

而在调制火锅汤料时,老油也不能加得太多,一般以汤料的1/10为宜。但总体上火锅汤料中油的比例不能过少,一般老油加新炒制底料的火锅油与总汤料(即油与汤的混合物)的比例为6:10,即油应超过汤,这样,才能使重庆火锅达到应有的效果。

另外值得注意的是,不管是加郫县豆瓣炒制的底料,还是全部用糍粑辣椒炒制的底料,待炒制成功后,应将油与渣分开,这样在调制火锅底料时,才能掌握好油与汤的比例。


5、去掉老油杂质更为简单的方法是:将火锅表层的油舀入净锅后,加少许白矾,再端到小火上烧干水份后即端离火口,待油冷却后,即得干净、红亮的老油。

其间要注意的是:加少许白矾即可,且一定要用小火烧干老油中的水份。


问题三:汤料变浑

汤料变浑后,火锅的风味便会差了许多,而造成汤料发浑的原因,有火力过大、原料不干净、老油杂质未除尽、以及鸡精质量差等等。

解决方法:

1、在烫食过程中,要适度调节火力,不要使汤料过于沸腾。

2、在配制烫食原料时,一定要将其洗干净,漂尽所有的碱。

3、老油一定要除尽杂质。

4、鸡精一定要选用优质鸡精,这是最为关键的一点,如选用劣质鸡精非浑汤不可。

5、花椒应在调制锅底时加入,而且应用料酒洗净。


问题四:火锅越吃越淡

顾客烫食火锅时,随着烫食原料的增多和烫食时间的延长,火锅的汤汁会逐渐减少,而其香味、麻辣味、咸味、鲜味也会逐渐减少、变淡,这时,许多火锅店向料中添加的是无味的高汤,那火锅的味道便会变得更淡,尤其是无渣火锅,这种现象更为突出。

解决方法:

在烫涮过程中向锅中添加的汤汁,应用单独熬制的红汤,其熬制方法是:将火锅底料和高汤按4:6的比例,上小火熬出味即成。

用单独熬制的红汤添加于汤料中,既补充了消耗的油脂、调味料和水份,又会使火锅风味保持一致。


问题五:香料味过浓

一些红汤火锅,在很远的地方就能闻到一股浓浓的香料味,有的在香料里面甚至还带有一股药味。这是因为炒制的师傅担心火锅香味不够,而加入了过量的香料。

其实炒制重庆火锅底料时,加入的香料不宜过多,一般5000克底料中所用的香料不应超过100克,所用香料的种类也不宜过多。香料品种以八角、三奈、桂皮、小茴、豆蒄、草果、香果、丁香等8种为宜,因为香料本身就是中药,用过多种类的香料熬制,不但不能把香味熬出,反而会因为消杀作用,产生中药味。


问题六:牛油味不纯正

重庆火锅中或多或少都要加入牛油,因牛油会使火锅增加香味。但有的火锅加入牛油后,要么没有牛油味,要么牛油味不纯正,其原因是牛油没有炼制好,或没保管好所致。

炼制牛油的正确方法:选用新鲜无异味的牛油,洗净后切成小块,放入净锅中,掺入适量清水,加入蒜仁、姜块、料酒,上火熬至水干且香味溢出时转小火,将油脂全部熬出后,滤去料渣即得牛油。

若选用市场上炼好的牛油,购回后须再次进行炼制,炼制方法与新鲜牛油相同。但要注意的是,不管炼制哪种牛油,都一定要掌握好火候,如果炼老了,则没有牛油味;若炼制嫩了,则牛油味过浓,并且还会使汤料产生泡沫。


牛油火锅是重庆火锅品种中非常有代表性的一种,它的特点是牛油味厚重,辣得酣畅淋漓。

以前制作牛油火锅,都只用牛油来炒制,但是以现代人的饮食特点来看,这种火锅就太过油腻了。于是现在,人们在炒制底料时总是在牛油的基础上,添加适量的植物性油脂,比如色拉油、菜子油。

火锅底料配方及炒制方法一


炒制基础底料:

原料:

干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克。

制法:

1、干辣椒节入沸水锅中氽一水后,捞出沥水,放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸),制成糍粑辣椒;郫县豆瓣剁细(或绞茸);生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油炼熟后晾凉。

2、大炒锅置火上,注入熟菜油和化猪油烧热,投入生姜块、独蒜爆香,下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸,转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时,再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等,续炒约半小时,至香味溢出且色呈棕红时,下入花椒炒匀,离火加盖焖制,自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。


注意事项:

1、基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色,郫县豆瓣的用量宜少,以不超过干辣椒的20%为宜;若郫县豆瓣过多,则炒制时易粘锅而焦煳,使油脂和汤料的颜色变深变黑,且味发苦。

2、加入化猪油可增加脂香味,但用量不宜过多。

3、炒制底料时,一定要用小火且火面要宽,油温应保持在三成热左右。若因火力过大导致油温过高,可将锅离火炒制,待油温降低后再重新上火炒制。

4、炒制时,须用锅铲不停地铲动锅底,以避免物料粘锅,香料下锅后以炒出香味为度。

5、花椒含有大量的挥发油成分,因其麻味和香味受热后很容易挥发掉,所以花椒应在最后下入油锅中,且不宜久炒,以炒匀为度。

6、离火加盖焖制的目的,是利用底料的余热,将香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。

7、基础底料的色泽以棕红色为最佳,若色过深(呈黑红色),则可能是因火力过猛,或铲动不均匀而粘锅焦煳造成的,其味略发苦;色过浅(呈黄红色)则是炒制时间不够(辣椒的红色素没有充分溶入油脂中),其味燥而不香。

8、炒好的基础底料放置1~2天后使用最佳,其色泽、辣味和香味都充分溶出来了。


熬制高汤:

将猪棒子骨、牛棒子骨(均敲破)、老母鸡、老母鸭放入不锈钢桶中,掺入清水,下入姜块、葱节,倒入料酒,用大火烧沸后撇净浮沫,转小火加盖保持微沸熬约1小时,即成高汤。

注意:

熬制高汤时,需用小火,这样熬出的汤,清澈不浑浊,用它对成的红汤火锅锅底,才不至过于浓稠而煳锅。


调制锅底:

将基础底料和炼好的牛油按4:1的比例制成混合料,再将六成的混合料和四成的高汤装入一不锈钢桶中,放入拍破的胡椒,加盖以小火熬约1~2小时,调入精盐、味精、鸡精、冰糖、醪糟汁,用细漏勺打去料渣,舀入火锅盆内,即成火锅锅底。

说明:

1、混合料和高汤经过长时间熬制后,牛油与菜油充分融合,并与香料产生复合型的香味,基础底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味就能充分溶入汤汁中。

2、冰糖和醪糟汁也可在上桌前直接加入锅底内,在混合料中还可加入少许化鸡油,使其味更香。

3、牛油的炼制方法,可看上面的问题六。


注意:

在调制锅底之前,炼好的牛油不能与基础底料混和在一起,应分开保存,这是因为牛油与菜油的熔点不同(常温下,牛油呈固态、菜油呈液态),两者混和,冷却凝固后的牛油不利于香料的香味与油脂充分融合。

火锅底料配方及炒制方法二


原料:

菜籽油2500克,牛油1500克,郫县豆瓣1500克,干辣椒250克,生姜100克,大蒜200克,大葱300克,冰糖150克,醪糟汁500克,八角100克,三奈50克,桂皮50克,小茴50克,草果25克,香果30克,青红干花椒各200克,紫草25克,香叶10克,香草10克,公丁香5克。

制法:

1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。

2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1--1.5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。

3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15--20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水份完全蒸发,这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底。

制作关键:

1、草果、香果要去籽留壳,这样熬制的成品才没有苦味。

2、香料一定要略微清洗。

3、青、红干花椒最好用白酒略微浸泡再炒,这样花椒的麻味才能更好地释放出来。

相关资讯

还炒不好火锅底料?来看看是哪里出了问题?火锅底料误区全揭秘

现时正逢火锅旺季,每家火锅店都客似云来。在诸多食客当中,有外行的、有内行的、也有一些自家做火锅的厨师到别家去吃火锅的。那么问题来了,有的厨师在吃过别人家的火锅后,会有一个疑问:为什么我做的火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡沫?

炒得一手上佳火锅料秘籍丨牛油火锅底料、麻辣清油火锅底料及油料炒制技术

炒得一手上佳的火锅底料是很多厨师的梦想,曾经,大多数炒料师囿于“教会徒弟饿死师傅的想法”,故显得十分保守,手艺几乎秘不外传。更有甚者,为了保守秘密,都是在半夜偷偷地炒制火锅料。如今,火锅料早已工厂规模化、标准化生产,变得不再神秘。如果你想开

我国哪的火锅底料好吃?经对比,这10种火锅底料不错,您吃过几种

霜降节气刚过,气温一天天下降。天一冷,人们就总想吃点热乎的,暖暖身子,对于很多人来说,火锅就是这个季节的首选美食。火锅是我国独创的美食,我国火锅派系也很多,川渝火锅、潮汕牛肉火锅、老北京铜锅涮羊肉、贵州酸汤鱼火锅等等,都非常有特色。火锅的包

全国最全的火锅底料,你都品尝过么? 一起看11款火锅底料大测评

探寻最好吃的麻辣火锅底料还得靠祖先传下来的评测方法——吃说起麻辣火锅,那还得去找火锅界的老大----川蜀火锅,重庆和成都的火锅那是不分伯仲,最热门的火锅底料那更是五花八门啊!!!瞧瞧这可都是重庆火锅界的大佬们,当然还有一些其他的地区的佼佼者

火锅底料不用买了,自制火锅底料,朋友们都说好吃

一年四季,我最喜欢吃的就是火锅,以前总是出去吃,但随着年龄增长,现在越来越喜欢自己做饭吃,用最简单的方式做出不简单的味道,也颇有成绩有感,时不时地叫上三五个好友来家里小聚,喝着酒聊着天,虽然饭后收拾累了点不过想到朋友们吃得开心,觉得一切都值

送完牛羊肉又送火锅底料!7.8吨火锅底料从内蒙古运抵武汉

2月29日20时59分,一列挂着一节行李车厢的客运列车抵达武昌车站,这节行李车厢满载7.8吨共990箱火锅底料。为了保障重点物资的快速卸装及转运,武昌车站专门开辟了“绿色通道”。近20名党团员突击队队员协同分工、手搬肩扛,不到20分钟就将这

火锅底料为何炒不香?炒好火锅底料六大诀窍!(附配方)

有的厨师在吃过别人家的火锅后,会有一个疑问:为什么我做的火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡沫?没有汤色变黑?而我的还会越吃越淡?其实,这当中是有一些技术上的原因的。火锅底料为什么炒不香?▼火锅香不香,影响的因素是很多的,归纳起

吃火锅不会配底料?史上最好吃的9种火锅底料配法,好吃到爆

很多喜欢吃火锅的朋友,每次去到吧台配料时,瞬间就懵逼了。因为大部分吃货都不知道怎么配,于是就随便瞎配配。结果只有两种,第一种就是非常好吃,第二种就不好吃。千年难得配到一次好吃的配料,可惜再次回去配的时候竟然忘记之前加了哪些调料了。很尴尬。作

自制番茄牛奶火锅锅底|学会这个,再也不用花钱买火锅底料了

前阵子天气转凉,我提议吃火锅暖暖身子 我妈表示不想吃辣锅,好吧~那我就自制了一个番茄牛奶汤底 如果你们也想吃健康自制锅底就换换这个口味吧 牛奶烧开后会有点浮沫,不喜欢可以捞出来哦 By winnie的小日子用料干辣椒 25个线椒 5g大葱

买火锅底料,"块装"和"袋装"哪个好?教你4招,一眼挑出牛油底料

#秋日生活打卡季#没有火锅的冬天是不完整的,火锅底料不好吃是不过瘾的!如今市面上的火锅底料五花八门,袋装的、块装的、大块的、小块的挑得人眼花缭乱,再也分不出来到底哪个好了。马上入冬了,又到了涮火锅的好时候了,今天,我专门给大家整理了一期挑选

火锅底料抽检报告:独家秘方真有“毒”,底料掺杂罂粟壳

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,一边是炭木燃烧正旺的炉子,一边是热气腾腾的火锅,这大概是冬日里最温暖的一抹诗意。看到这里,你是不是已经忍不住甩掉裹紧的小被子,约上三五知己来一顿火锅盛宴了?别着急,2018年12月,《消费者报道》整理了国家及省级

火锅底料品牌哪家好?教你正确选底料

重庆良厨餐饮管理有限公司认同此次国家在食品安全规范下制定的相关标准,从成立之初,就以打造美味健康的产品为己任,是一家集自主研发、生产、销售为一体的专业调味品生产企业。主营产品包括良厨火锅底料,香辣油辣酱,豆豉油辣酱,香辣蘸料等川式调味品。多

火锅底料炒制配方,浓汤底料,数位大厨拿出绝秘箱底货与你共享

火锅味道的好坏,取决于底料的炒制。底料炒的香,做出来的火锅肯定也不会差。而说到火锅底料的制作,每位师傅都有自己的配方和制法,今天,一些大厨们便把自己的箱底货拿出来,在这里与大家共享。20年从厨经验,100年难忘美食。餐饮咨询请找厨印美食,点

爱吃火锅,阿飞教你鱼火锅做法,不用火锅底料,香辣开胃随吃随做

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!家里添个客,来个朋友,不想炒的一盘子一碗那么麻烦。会选择做个火锅,省事。特别是天冷的时候,一家人围着一个桌子,吃着热腾腾的火锅,边吃边煮,既能驱除寒冷又能增进感情,如果一家人口味

国家级火锅大师李建新,谜单火锅创始人三分钟教你做正宗火锅底料

国家级火锅大师,谜单火锅创始人李建新先生我与您分享辛辣黄油火锅底料的做法。首先,我们开始在香料罐中准备30克肉桂。加入25克八角茴香,添加3粒种子和种子,再加入40克茴香。加入十克白色豆蔻,然后加温水将其清洗,浸泡20分钟,然后静置。此步骤

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈塔巴塔运动网桂林叠彩山旅游网百年灵手表明星排行榜自行车之家少儿培训学习网实木板材采购网仓鼠品种网短毛猫资讯网尚太科技股票战狼3影评网张译影迷网今日齐齐哈尔华为手机评测网瑞士名表官网
火锅店加盟网官网-重庆火锅加盟店排行榜是餐饮杰依据老火锅品牌美誉度、关注度、大众口碑等综合排行榜风云指数来排名,老火锅加盟店排行榜展示前10名老火锅十大品牌排行榜,前十名分别是海底捞、巴将军、小肥羊、小龙坎、呷哺呷哺、皇城老妈、小辉哥、谭鱼头、香草香草、火锅做法大全为您提供的家常火锅菜谱,不仅包含火锅做法,更有怎么做好火锅的方法和诀窍。
火锅店加盟网官网 huijiajia.cn ©2022-2028版权所有