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吃火锅,只调这五种蘸料的,火锅店老板:不是同行就一定是个吃货

时间:2023-02-21 20:36:16 | 浏览:1032

火锅是个很神奇的东西,只要提起来就会让人心里开始痒痒、嘴中充满想象,火锅特有的饮食体验和口味,几乎没有人是可以抗拒的,随着现在生活水平的提高,吃火锅的频率也在不断增长,各大火锅店门口等候、排队的景象早就习以为常,说不定你也正在排着队呢吧!那

火锅是个很神奇的东西,只要提起来就会让人心里开始痒痒、嘴中充满想象,火锅特有的饮食体验和口味,几乎没有人是可以抗拒的,随着现在生活水平的提高,吃火锅的频率也在不断增长,各大火锅店门口等候、排队的景象早就习以为常,说不定你也正在排着队呢吧!那就先耐心的读一下本文,说不定对你会有所帮助哦!

火锅的口味不仅在于锅底本身,更多的则是来自于蘸料,可是现在火锅店里的蘸料大都是自助的,各种酱料和配菜需要自己来进行调试,根据小编粗略的观察发现,大多数人在调制蘸料的时候,只是将各种酱料一股脑的混合在一起,并没有按照火锅的特色来调,到头来根本没有吃到这款火锅所特有的风味,这对于一个真正的吃货来说就是一次不折不扣的浪费啊!

那么究竟怎样调制火锅蘸料呢!首先一定要看你吃的是哪一款火锅,每次吃火锅,只调这五种蘸料的,不用怀疑,他一定是个真的吃货。

第一款蘸料 澳门豆捞火锅适用

这一款火锅所涮的主要食材是海鲜,那么我们就需要根据海鲜的口味和特色来调制蘸料,进而更突出海鲜的“甜鲜”口味,这款蘸料由:耗油、生抽、白糖、小米椒和花椒油,后两个调料为了增加一些麻辣的味道,也会起到去腥的效果

第二款蘸料 重庆火锅适用

重庆火锅以麻辣浓香著称,食材在火锅中涮过后,本身就已经富有十分浓郁的味道,直接吃也是很美味的,但这还不是重庆火锅应该具有的真正味道,缺少的就是一款这样的蘸料:蒜蓉、香油、香菜和香葱,蘸料的作用首先是给食材降温,其次还有增香解腻的效果哦!

第三款蘸料 老北京火锅适用

老北京火锅一般以烧炭的铜火锅为主,讲究清汤锅底,主要涮的就是羊肉片,吃的就是羊肉的原汁原味,所以蘸料的调制上特别讲究,在增香的同时还不能盖住羊肉的原本味道,芝麻酱、腐乳和韭菜花酱混合后就能达到这个效果。

第四款蘸料 各种自助火锅适用

自助火锅除了锅底可以灵活搭配外,还能吃到更多的菜品,火锅蘸料也能随意一些,但一定不要少了这一种搭配:芝麻酱、蒜蓉、香菜、牛肉酱、花生碎、辣椒油,相信不会令你失望的

第五款蘸料 大神级吃货适用

这款蘸料可以说是大神级吃货的最爱,其实它更多的用在烤肉上,但是,现在也有更多的吃货把它作为火锅蘸料,这就是:辣椒面、花生碎、混合香料,混合而成干蘸料,很值得一尝哦!

五种蘸料介绍完了,其实在家吃火锅的话,只要会调这五种蘸料,也能吃出火锅店的味道哦!您是否同意小编文章中的看法呢?如果有什么建议或想法,欢迎来到评论区留言吧!如果喜欢本文章的内容,还请帮忙收藏、分享和点赞吧!欢迎点击关注“厨房时间”,谢谢您对小编的认可和支持哦!

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