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过年选火锅底料,不要只看牌子,看清这3点,麻辣鲜香够入味

时间:2023-02-21 20:35:40 | 浏览:168

过年选火锅底料,不要只看牌子,看清这3点,麻辣鲜香够入味。大家好,我是热爱美食的大元元。想必大家现在已经开始考虑过年吃什么了,除了大鱼大肉,过年大家围坐在一起,首先推荐的就是火锅了,想吃什么涮什么,热气腾腾的才有过年的气氛。一、配料表越靠前

过年选火锅底料,不要只看牌子,看清这3点,麻辣鲜香够入味。大家好,我是热爱美食的大元元。

想必大家现在已经开始考虑过年吃什么了,除了大鱼大肉,过年大家围坐在一起,首先推荐的就是火锅了,想吃什么涮什么,热气腾腾的才有过年的气氛。



一、配料表越靠前,含量越多。

火锅底料一般是动物油和植物油调配的,火锅底料最正宗的就是牛油调配,牛油要是排在第1位,做出来的火锅汤料就越香。


二、是否有食用香精。

只要国家规定范围内的食用香精,厂商是可以按照比例添加,不过自己在做菜,尽量选择不添加香精的,毕竟天然的味道才可以回味无穷。


三、是否有食用色素

食用色素主要是为了卖相好看,现在辣椒的品种很多,有专门上色的辣椒,有专门提香的辣椒,要是厂家用心,完全可以用辣椒调色调味


  • 主料:香菇,芹菜,豆皮,木耳,土豆,大虾,葱姜蒜。

  • 调料:火锅底料。

  • 步骤:

1.锅中烧开水,放入蔬菜煮熟捞出。

2.倒入1勺料酒,放入大虾煮熟捞出。

3.另起锅倒入油,油热后倒入葱姜蒜炒出香味。

4.放入火锅底料,煸炒出红油。

5.放入煮好的食材,均匀地翻拌。

  • 小贴士:

1.学会了这个麻辣香锅,食材可以根据自己的喜好来选择。

2.煮食材的时候先放入比较难煮的淀粉类,如土豆,再放入青菜。

3.如果喜欢滋味更入味,可以再放一大勺鸡汤或者热水煮一下。

4.摆桌前换上砂锅,可以更好地保温。

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