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天冷宅家吃火锅,推荐这9款麻辣火锅底料

时间:2023-02-21 20:28:35 | 浏览:191

天气变冷,大家吃火锅的欲望是不是愈发强烈?买些肉菜和火锅底料,在家就能吃一顿超级饱的火锅大餐。火锅底料品种繁多,不知道怎么挑?作为一名火锅爱好者,今天就给大家推荐几款好吃上头的底料吧。特别声明:不含广告,否则吃火锅永远夹不到肉01德庄 |


天气变冷,大家吃火锅的欲望是不是愈发强烈?买些肉菜和火锅底料,在家就能吃一顿超级饱的火锅大餐。

火锅底料品种繁多,不知道怎么挑?作为一名火锅爱好者,今天就给大家推荐几款好吃上头的底料吧。



特别声明:

不含广告,否则吃火锅永远夹不到肉



01

德庄 | 过把瘾特辣150g

¥7.80

特辣口味,食材容易入味

德庄火锅创立于1999年,是著名的传统重庆火锅品牌,其创始人李德建是上届重庆火锅协会会长。

德庄过把瘾是德庄经典款产品,代表了德庄火锅的特色,即“特辣过把瘾”,辣度非常高,香味和辣味配合的非常好,让人在辣味的肆虐中又忍不住尝试下一口。煮制后的食材会非常入味,麻度控制得也很适宜,体会电流在舌尖上流过的感觉,炒菜使用可以很容易做出川渝风味。

德庄定价中等,其300g规格适合6人以下火锅聚餐,也有150g小包装和400g加量装,在线下商超和各大电商平台均有出售。


02

红99 | 牛油火锅400g*3

¥56.70

鲜、麻、辣味突出

红99是火锅底料界的传奇,靠着一款牛油火锅,成为了销量最大的火锅底料,年销量达一亿多袋。

红99牛油火锅底料对辣椒、花椒、豆瓣酱这三种关键原料挑选严格,只采用北纬34度以上、800米以上海拔的辣椒和甘肃陇南的大红袍花椒,利用多道工序只选出最优等的花椒和辣椒,其豆瓣酱水分含量要求不高于57%,采用传统制法自然发酵满足一年,远优于市面上采用快速工艺发酵的豆瓣酱,因此红99的火锅底料在鲜香度、麻辣度上都非常突出,味道具备极高辨识度,做菜时加入能极大丰富菜肴口味,享受辣味料理。

红99售价亲民,分为150g和两种,在商超或者线上购买都非常方便。


03

德庄 | 高辣牛油锅底

¥16.80

牛油香味浓,辣度高

德庄将辣度精细地划分为多个级别,但火锅底料可不只有辣味。 针对个性化口味的差异,德庄又推出高辣牛油锅底,分为牛油包、粉料包、油料包和辣椒包,用户可自行调整用量。这款火锅底料总体的风味与辣度和过把瘾差不多,售价略高一些,适合更注重定制化口味的用户。 德庄线上旗舰店有售。


04

蜀九香 | 牛油火锅底料615g

¥52.00

底料独立包装,个性化调配

蜀九香是两度获得“中国十大火锅品牌”的成都火锅品牌,最早在成都少陵路开业,其火锅风格自成一体,特色鲜明,是川渝火锅底料中单品价格最高的品牌之一。

蜀九香牛油火锅定位高端,其包装非常美观精巧,使用了底料分包包装,将牛油、辣椒、花椒、辅料等分开置放,使用者可以根据个人口味,酌量选择添加量。在味道上,蜀九香牛油底料麻辣鲜香味非常均衡,涮蔬菜、肉菜都非常适合,煮制一段时间后,辣椒花椒香气会被进一步激发,香味越发浓郁。蜀九香底料一般都是较大包装,更适合家庭、朋友聚餐使用。

相对于德庄、红99、海底捞等大众品牌,蜀九香的价格要高很多,目前已开设线上旗舰店,购买方便。


05

秋霞 | 重庆麻辣火锅200g*3

¥20.70

香味十足,容易入味

秋霞创立于1997年,是著名火锅品牌,重庆火锅协会副会长单位。

秋霞火锅底料中的辣椒产自河南,大红袍花椒则源自茂县,再加入优质的四川老姜、大蒜、豆豉、豆瓣酱,烹煮后的火锅料具备色红、味浓的优点,麻、辣、鲜、香的体验十分均衡,味道自然且正宗。

秋霞麻辣锅底是最具性价比的底料之一,已上架天猫、京东旗舰店。


06

小天鹅 | 牛油火锅底料

¥18.60

正宗的重庆风味

重庆小天鹅创立于1982年,是重庆地区知名度极高的连锁火锅店。

小天鹅火锅底料选用自建生产基地供应的原料,如辣椒选用海拔800米以上的石柱朝天红辣椒,花椒则使用茂汶大红袍花椒,保证了小天鹅底料纯正的麻辣味型和鲜香滋味。除了自有香料,其底料中牛油也是自炼而成,能够牢牢锁住味道,口感自然醇厚,具备地道的重庆火锅风味。

目前小天鹅尚未开设线上官方旗舰店,只有部分自营店有售卖。


07

刘一手 | 特辣老火锅

¥15.90

地道重庆火锅风味

刘一手是知名的重庆火锅品牌,老火锅代表之一,火锅底料以香辣味为主,主要采用茂汶大红袍花椒和石柱朝天椒制成,但麻辣味不算非常突出。

特辣老火锅为纯牛油锅底,更偏向传统重庆火锅风味,油香醇厚,重麻重辣,适合重口味的人群。

刘一手火已在线上开设官方旗舰店,定价适中。


08

六婆 | 牛油火锅300g

¥12.80

麻味突出,附带干碟蘸料

六婆创立于2005年,是人气极高的成都连锁串串香品牌,以味道出众而广受认可。

六婆的火锅底料几乎与其串串香一样有名,采用四川辣椒、汉源花椒和传统郫县陈酿豆瓣制成。其牛油底料浓郁纯香,辣味适中,在多数吃辣人的忍受度范围内。同时,花椒份量足,麻味突出,麻辣风味明显。

六婆售价适中,线上旗舰店除了火锅底料,还有干碟等出售,同样香浓麻辣。


09

大红袍 | 麻辣牛油400g

¥13.80

香味浓郁,涮肉炒菜两相宜

大红袍是四川天味旗下火锅底料品牌,主打大众火锅底料,在火锅爱好群体中是口碑较好,知名度较高的品牌。

手工牛油火锅底料是大红袍重点推介的产品之一,使用了传统郫县豆瓣,辣椒原料则采用了辣度高的子弹头、香味高的贵州二荆条、红艳的重庆石柱红辣椒,混合炒制后香味厚重,涮肉之外,炒菜也很合适。

大红袍的售价与同类产品持平,性价比尚可,已进驻各大超市和线上商城,购买便捷。


*写在最后:


今天的分享就到这里啦,以上9款火锅底料你喜欢哪一种呢?欢迎评论留言与我交流交流~

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