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江苏老板开火锅店,火锅免费吃,反倒年赚160万,这策略可以借鉴

时间:2023-02-21 19:26:39 | 浏览:895

昨天一位餐饮老板跟我说了一席话让我触动很深,他说:“现在餐饮行业越来越不好干,上个月两个朋友的餐厅都先后关门了。”他说:“表面上现在餐饮门槛低,只要你生意一好,马上就会有人模仿你,没多久对面街就会冒出一家差不多的火锅店。说起来,自己心里也没

昨天一位餐饮老板跟我说了一席话让我触动很深,他说:“现在餐饮行业越来越不好干,上个月两个朋友的餐厅都先后关门了。”

他说:“表面上现在餐饮门槛低,只要你生意一好,马上就会有人模仿你,没多久对面街就会冒出一家差不多的火锅店。说起来,自己心里也没底,真不知道哪一天是不是也撑不下去了。”

这位朋友说的话并不算错,只是太过片面。其实现在餐饮行业确实不好做,但赚钱的餐饮老板依旧不少。就像这家火锅店的老板,人家把火锅免费送给顾客吃,都能年赚160万,你为什么不行呢?

【1】案例背景

这家火锅店的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓杨,是一位80后小伙,今年36岁。其实对于杨老板会创业开火锅店这件事,不管是他的家人还是以前的同事,都觉得特别奇怪。因为杨老板可是端着铁饭碗的人,人家是公务员,当年为了考公,可以说费了很多心力。现在说不干就不干了,自然是让人费解的一件事。

但其实对于杨老板来说,自己下海创业也不是一件特别奇怪的事情。他为人老实,不擅长和同事打交道,这样的人在机关单位是不会有什么出路的。同时,他又特别好吃,一直想自己开一家餐饮店。两相结合起来,杨老板认为趁着自己还年轻,还能闯一把,索性就辞职下海创业了。

当时火锅店刚开张的时候,生意并不是很好,毕竟这年头的火锅店太多了,杨老板又不懂怎么做生意。但是他虽然不会做生意,可是他可以学,就学人家搞了一招什么异业联盟,和汽车美容店达成合作,人家车主去洗车,美容店就送车主一张火锅券,拿着火锅券去店里就可以免费吃一份价值68块钱的“特色猪肚鸡”。

可偏偏,这个活动做出去之后,压根就没有什么顾客来店里吃火锅,这是为什么呢?因为那家洗车店洗车特别便宜,就25块钱。顾客花25块钱就能洗车,还可以免费得到68块钱的猪肚鸡,这种事发生在你身上,你敢相信吗?当时顾客都觉得这个活动太扯了,不愿意来店里,搞得杨老板这个活动白做一场,苦恼不已。

后来啊,这样老板也是自己在家想了半天,琢磨出这个活动的不对劲,就把这个活动进行了整改。结果你还别说,这一番改动之下,还真让火锅店火爆起来了,短短一年的时间里,就赚了160万。

【2】方案介绍

只要顾客拿着火锅券来店里吃火锅,就可以免费得到一份价值68块钱猪肚鸡。

杨老板把火锅券拿给加油站之后,顾客只要去加油站加油,就可以免费获得一张价值68块钱的火锅券,持有火锅券的顾客就可以来店里吃“特色猪肚鸡”。

等顾客拿着火锅券来店里吃猪肚鸡的时候,你都来火锅店了,肯定得吃顿火锅吧?那锅底是不是要点一个?其实锅底的利润就已经可以抵扣猪肚鸡的成本了,到时候顾客再点几个菜,来几瓶啤酒,那利润不就更多了吗?

当然,如果你以为杨老板只是靠这样就赚了160万的话,那是不可能的,他还有两招盈利方式。由于篇幅有限,想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅,专栏里面还有很多,关于实体店经营的策略,如果你感兴趣,可以点击下方观看。

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最后,杨老板就是这样,在短短一年的时间里,盈利160万,赚了个盆满钵满。

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