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下雨的周末和火锅最配哦,分享家庭版火锅,简单又营养全家吃得欢

时间:2023-02-21 18:45:50 | 浏览:674

#冬日生活打卡季#下雨的周末和火锅最配了,不要烧饭,不要炒菜,没有什么是一顿火锅解决不了,关上门,屋里是热气腾腾,屋外是风雨交加。一起先购食材,一起摆弄碗筷,一起洗涮涮,处处留下温馨的周末时光。天冷吃火锅暖和,不急不燥边吃边聊,也不担心菜会

#冬日生活打卡季#

下雨的周末和火锅最配了,不要烧饭,不要炒菜,没有什么是一顿火锅解决不了,关上门,屋里是热气腾腾,屋外是风雨交加。一起先购食材,一起摆弄碗筷,一起洗涮涮,处处留下温馨的周末时光。天冷吃火锅暖和,不急不燥边吃边聊,也不担心菜会凉了,孩子们不在乎吃什么,更热衷于摆弄食材,给我们布菜,这真是一顿爱的火锅。老公边吃边说:”冬天就应该这么吃,简单方便,吃多久菜都不会冷。“

在家吃火锅也挺方便的,像我们今天其实是临时起意的吃火锅,所以没有准备高汤,就用了清水加了些葱、姜、红枣、香葱一起煮煮,煮好后记得将葱捞出来然后再放食材,味道比较清淡。虽然老公对于这个锅底比较有意见,但喜欢淡口味的我觉得挺好的,火锅的食材多样,味道是越吃越浓的。但如果有准备可以准备一些骨头汤或鸡汤等做锅底,这样的火锅味道更香更浓郁,也更营养。

对于火锅的食材有很多专卖店,都是一站式搞定的,很方便的。去买的时候熊孩子一个劲儿地拿,我们人少最后有些都没吃完,不过也可以放冰箱留着下次再用,不会浪费。吃火锅我们最喜欢点的荤菜就两样,肥牛和虾滑,大人孩子都喜欢,在哪里吃火锅都是必点的。在锅里煮开后肥牛下去10-20秒就能熟了,非常的鲜嫩好吃,营养又美味。如果哪次吃火锅不吃肥牛卷特别不得劲,总觉得少了点什么。

很喜欢买这种虾滑,有颗粒感的,吃起来口感更好更滑爽,解冻后剪个小孔,锅里汤水煮开后,挤一挤再用筷子或勺子割断,变成大小适合的小虾滑球,煮到漂浮起来就可以吃了,滑嫩Q弹,非常地营养好吃。

另外还买了几中口味的丸子,牛肉丸、贡丸、鱼丸,我们人少,有这些足够了,而且这东西吃起来很有饱腹感,所以要稍稍控制一下不要买太多了。

这个会开花的火腿肠是熊孩子拿的,煮好后他自己好像也没怎么吃,就是很喜欢很欣赏这个花儿一样的火腿肠,只能辛苦我们多吃点儿了。

这是我为自己准备的鱿鱼须,想想那脆爽的口感,鲜美的味道就很馋,不过我却被他们全体嫌弃了。他们都觉得鱿鱼须的腥味太难闻了,所以我是等他们都吃差不多了,最后再放我最爱的鱿鱼须,脆脆滑滑的,爽口好吃,真过瘾,我真是想不通,他们怎么就不喜欢这么好吃的东西?

鸭血滑嫩嫩的,买了一小块切开了倒是不少,这也是比较腥的食材,煮完肉菜后再煮它比较好,不然会影响蔬菜的口味。

这些个紫色的糯米丸子真是好看,其实就是紫薯做的,香香甜甜的,熊孩子的最爱。我们是一个没碰,和蔬菜一起下锅煮开,煮到漂浮起来就好。

看到这一盘就知道我们爱吃豆制品了,营养美味,吃火锅少不了它们。

土豆这是我们为孩子准备的蔬菜,为数不多他们喜欢吃的蔬菜,这个土豆片要切的稍微厚一些,这样下锅煮不容易煮化,但煮的时间不宜过长,熟透后要立即捞出来。

娃娃菜是今天的叶子菜,甜甜的,烫一烫就可以吃,非常新鲜的味道,喜欢吃。

最后与大家分享吃火锅少不得的酱汁,这是我最爱的自制酱汁,用料简单,将沙茶酱和腐乳混合搅拌均匀,再加生抽、香醋和香油调匀,最后再放一些香菜碎进去搅拌搅拌,吃起来特香。

今天这锅清汤火锅我是先放了丸子和蔬菜进去煮一波,这样既能让蔬菜清鲜的味道不受影响,又让汤底入了些味道,再涮肉肠和肥牛卷,把重口味的鸭血和鱿鱼须放到最后这样就不影响其它的食材味道了。

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