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出境游也要满足“中国胃”,泰国“麻辣”“火锅”关键词搜索量增700%

时间:2023-02-21 18:33:44 | 浏览:1955

在泰国吃“麻辣火锅”,玩越南定制化路线……出境游重启,一些消费新变化随之出现。美团、大众点评等平台数据显示,香港、澳门及东南亚依旧是出境游热门目的地,自由行、深度游受到游客欢迎;除特色酒店大量涌现外,吃当地美食与满足“中国胃”同等重要,泰国

在泰国吃“麻辣火锅”,玩越南定制化路线……出境游重启,一些消费新变化随之出现。美团、大众点评等平台数据显示,香港、澳门及东南亚依旧是出境游热门目的地,自由行、深度游受到游客欢迎;除特色酒店大量涌现外,吃当地美食与满足“中国胃”同等重要,泰国“麻辣”“火锅”关键词搜索量同比增700%。而据旅游从业者亲测,境外商家愈发重视大众点评等平台对国内消费者的参考价值,全球旅游市场释放更多“中国红利”。

酒店入住量快速增长 东南亚是热门之选

中国旅游研究院数据显示,2019年,中国出境人数和境外消费支出均居世界第一位,对各地旅游经济贡献巨大。时隔3年,在全球经济复苏的需求驱动下,旅游市场再现“中国红利”。

美团、大众点评等平台数据显示,1月8日以来,中国澳门、中国香港、泰国、马来西亚、新加坡成为热度最高的出境目的地。其中,中国澳门继续保持亮眼增速,中国香港住宿入住量同比上涨近400%,泰国、马来西亚、新加坡分别上涨约1100%、1000%、200%。从客源地来看,广东、浙江、江苏、上海、北京的消费者出境游更为积极。

在泰国从事旅游业20余年的马旭,不得不推迟回国计划。1月8日以来,在繁忙的工作外,他前后接待了200余位国内来客——有许久未见的朋友,有美团商务经理等合作伙伴,也有不少咨询投资机会的行业人士……他就职的盛泰澜酒店及度假村集团,在泰国各地有超过50家特色酒店,近期在美团、大众点评等线上渠道的咨询量、订单量持续增加,酒店整体入住率从60%涨到80%,房价也涨了30%左右。“受疫情影响,泰国大量的酒店关停。中国客群虽然较疫前只恢复一部分,但给泰国旅游业带来了巨大的活力和信心。”

越南,同样是出境游的一大热门目的地,美团上,住宿入住量同比增长300%。主营当地接待服务的越南南方国际旅行社,近期接待的中国旅行团显著增多,以“商务考察”为主。市场总监黄德表示,此前,在芽庄等越南主要旅游地,由于游客锐减,不少酒店、餐厅等生活服务商家倒闭。中国游客的回归意义重大。

伴随着中国出境游的重启,大众点评上世界各地的美食、购物、特色玩乐等搜索热度显著提升,中国游客带来的消费增幅,正在从旅游传递至当地经济的方方面面。

吃当地特色菜与满足“中国胃”同样重要

“对很多出境游客而言,美食是极为重要的一环,且吃当地特色菜和满足‘中国胃’的需求难分上下。中国游客带来的红利,不止体现在旅游业,也包括餐饮业。”泰国“重庆磁器口老火锅”创始人闻智发现,近期来吃火锅的中国游客明显变多,队越排越长。2016年开始,他在泰国陆续开了4家店,在大众点评上,普吉岛分店是当地火锅好评榜第1名。据闻智介绍,相较疫情前,泰国的中餐厅只剩下10%左右,如今,守得云开见月明。

为了更好地迎接国内客群,闻智正与美团、大众点评沟通,以提升线上运营能力。同时,他还在泰国各地筹建4家新店,以提升线下承载能力。“原汁原味”是他反复提及的关键词,在他看来,让中国人吃到家乡味,让泰国人吃到中国味,最基础且最重要。


▲泰国“重庆磁器口老火锅”门口的队越排越长,图片来源:受访者供图


对很多从业者而言,餐饮不仅仅是门生意,更是文化交流的纽带。美团最新发布的“2023黑珍珠餐厅指南”显示,曼谷、东京、新加坡等海外城市多家餐厅上榜,成为不少人游玩当地的重要参考,近期热门餐厅的浏览、收藏、评论数上涨明显。在中国香港、中国澳门,打卡黑珍珠餐厅,已成为老饕们的经典玩法。

据了解,中国的“麻辣”近年来在泰国成了流行口味,甚至出现了“หม่าล่า”的新生泰语词汇。大众点评数据显示,1月8日以来,泰国的“麻辣”“火锅”等关键词搜索涨幅同比增长约700%。

2017年开始,徐先生在泰国经营的一家名为“巷里成都”的市井麻辣餐厅,跻身大众点评“曼谷川菜好评榜第9名”,品类涵盖川菜、串串香、路边烧烤等,疫情前后经营始终稳定,许多泰国人都会慕名而来。

“泰国餐饮一直有"辣"口味,但相较之下,中国餐饮里的"麻辣"口味,工艺更复杂,层次更丰富。疫情发生以来,很多泰国年轻人养成了"无辣不欢"的饮食习惯,麻辣味的中餐快速流行,行业布局越来越多。”徐先生介绍道,近半年,曼谷新增超过40家火锅店,其中绝大多数都是川渝口味。


深度体验受热捧 “大众点评”成重要参考

不少从业人士表示,相较疫情前,中国游客对于“深度体验”的需求越来越高。一个明显的变化是,自由行、小团游的比例在增加。马旭所在的酒店,近期接待了许多深度自由行的散客,而相较此前动辄数十人的团队游,目前10人左右的小团占比更多。在团队游中,定制化需求也在提升。黄德反馈,中国游客7天6夜及以上的行程居多,近期接到的一个团队需求,明确注明要结合越南河内、岘港两地特色吃喝玩乐进行安排。

此外,中国游客对出游质量、服务要求变得更高。马旭发现,中国游客往往会优先选择热门目的地的高档房型、特色房型;与此同时,在东南亚,高端帐篷酒店、泳池套房、树屋餐厅等各类新供给涌现,不少酒店、商场新增了儿童游乐园、水上乐园等各类亲子项目,以满足中国家庭客群需求。

之所以中国游客能够更好地实现“深度体验”,一方面是因为语言障碍在降低。据马旭介绍,泰国多数酒店都有懂中文的服务人员,“会中文的旅游从业者在东南亚仍十分吃香”;黄德也用流利的中文表示,公司正在积极招聘懂中文的地接员工,并将升级产品,通过更丰富的项目、更优质的住宿,满足中国游客高质量的旅游体验需求。

另一个重要的原因是,国内游客获取咨询的渠道越来越多。“以大众点评为例,泰国很多的酒店、餐馆、景点都积攒了一定的评分、评论,会成为用户决策的重要参考;此外,国内很多人会使用美团、大众点评主动寻找吃喝玩乐好去处,这种习惯也会带到国外,作为经营者,我们自然也会加强这些线上渠道的运营。”

出境游市场近期良好的恢复势头,也给了业内人士信心。“伴随着国际航班的运力恢复、行业产业链的重新磨合,预计4月泼水节前后,泰国旅游业将迎来全年首个高峰。”马旭表示。

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