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成都这8家开了20年的老资格兔火锅大比拼,谁赢了?

时间:2022-11-06 07:16:17 | 浏览:1945

每次写到苍蝇馆子火锅类的时候,总是有好多兔火锅的死忠粉儿在后台给饭团大吼:哎呀XXX的兔火锅才是真巴适,吃了二十多年了!而且不仅要猛烈安利自己喜欢那家,还要疯狂diss别家?反正疯狂安利和diss的,总是那么几家,来来去去我都背得到了。都是

每次写到苍蝇馆子火锅类的时候,总是有好多兔火锅的死忠粉儿在后台给饭团大吼:哎呀XXX的兔火锅才是真巴适,吃了二十多年了!

而且不仅要猛烈安利自己喜欢那家,还要疯狂diss别家?

反正疯狂安利和diss的,总是那么几家,来来去去我都背得到了。

都是开了20多年、环境苍蝇、排队排死、锅底浓厚、兔子新鲜、还有配菜…记得要吃原汤碟!

之前饭团做过几期地图(串串、东糠市街、泛悦、华阳…)

你们又在吼要吃兔子,加上天气也开始凉快了。所以这次,我们一次性吃了个遍!

究竟这些的有名、有人气的成都兔火锅老字号,排序是怎样?

如果你只想看结果,可以直接拉到最后,再回来~

第1家:炒过后才煮,新店体验提升一大截

方位:一环路北一段

锅底味道足、兔肉鲜嫩入味、原汤碟子鲜得很。老店现在叫“怀旧店”,另外开了个新店,味道一样,体验好了很多。

他们家的兔子还有一个特点和别家不一样,就是它不是生兔子下锅,而是应该经过一定的处理,感觉像是炒过,反正端上来就可以吃。

兔肉很嫩,虽然切得比较大坨,但是紧实入味。一定要配到原汤碟,里头加了好多葱葱、香菜、我还要了折耳根和大头菜,香!

小锅大概有1斤4两兔子肉,还有半个兔儿脑袋,脑花还是软嫩的,拌到原汤碟,好吃。脑壳后头的肉也是拽实,点儿都不老。

他们家的其他菜品是串串的形式,什么兔肚啊兔腰啊也是包括在这个里头。

兔肚是事先码过料的,味道不错~很脆。兔腰比不上金麒麟,新鲜度不够,扁塌塌的。

牛肉非常不错!大块扎实,而且吃得出牛肉味儿,不像好多地方吃起和猪肉感觉差不多。

素菜不多说了,最喜欢的就是苕粉,有韧劲,很Q。

环境就是这样子啦,有空调哦~

一个小总结:

1.老店人多,新店体验好,味道差不多

2.小锅55元,兔纸大概一斤四两;大锅100元,兔纸大概两斤四两;原汤碟子3元一个;签签0.5元一根;锅底要15元。

3.味道不算重口,辣味和咸味都刚刚合适,兔纸肉肉拽实。

4.有空调,服务很一般,中午去吃有空位,不排队

第2家:兔肉新鲜弹牙,兔脑壳千万别点

方位:靠近龙泉

这家名气确实大,也是真的远,市里头过来真的叫穿城了。6点半还是坐得挺满。

废话不多说,三个人点了个中份,煮好端出来的,开锅就可以吃了。

肉质真的很好,很嫩气,一口咬开牙巴能掐得出肉汁,带皮的部位很有嚼劲,就是量稍微有点少~

兔脑壳和兔肝都在里头,脑壳比卤的好吃,很入味,舌头有嚼劲。兔肝口感绵长,腥味不重,就是一整个略有点打闷。

素菜里头的芋儿不是特别耙,可能还是要多煮一会儿,笋子非常脆嫩,我们全部都吃光光了。

其他素菜里头,好多都不是太新鲜,但是这个凉粉和萝卜还不错,萝卜甜、凉粉很糯,煮久一点特别吸味~

他们家有个雷区,就是刚坐下的时候老板喊吃卤兔头,但是我们觉得麻辣的吃起来竟然有酸味,不晓得是不是坏掉了,啃了两口就扔了…

老成都环境坝坝头,大家真的还是吃得热火朝天啊!

一个小总结:

1.我们三个人吃了200块钱,很胀,锅里面的肉全捞完了,素菜只剩了豆芽这些的

2.兔肉的份量有点少,中锅里面的芋头很大个,很多~

3.兔肉很新鲜,但是麻辣和五香兔头就不要点了,味道真的拉闸。锅底的味道没得好辣的,我冲的原汤碟,也不是很重口

4.地理位置很偏远,店面就是一个大坝坝加几个包间。像农家乐一样

5.服务一般般吧,多喊几道才喊得听~

第6家:虽然也是老店,但是穿城来吃真不值得

方位:西北方向

剩下这家名气也大,河边边,预约的时候店家说,早上9点卖到晚上9点,直接去就是。

院坝后头就是停车场,专门给去吃兔子的人停车。

现点现称现杀,我们晚上7点20赶上了最后几只,天嘞老板为啥子不提前说,要是没赶上要哭死,太远了。

汤底看起暗沉,但是油花不多,闻起不闷。

兔肉的肉质真的不错,嫩的很,一锅下来都没有柴的或者是黏牙的,也还入味。

蘸碟就是原汤加上芹菜和蒜末,主要就是吃的汤底味道。

因为点的微辣,开始觉得味道不是很够,就点了个干碟子,妈哟,又辣又han,香味差了点。

吃到后头,锅底的味道越来越重,赶脚没得前面好吃了喃。

素菜类的也比较常规啦,就是豆芽、山药、魔芋这些,豆皮我觉得相当好吃,有点嫩,还有豆子的清香味,煮这个锅底还是巴适~

路边边的环境反正也就那样了,最后再说个bug,兔肉感觉有点点少喃。反正住在附近我还是可以来,太远的话就懒得跑了。

一个小总结:

1.兔子现杀现煮,肉质很嫩,素菜也新鲜,锅底开头可以,后头有点han

2.人均大概五六十的样子还可以接受,不过打包略贵配菜很少

3.环境简单,服务过吼,没得网上支付,只能现金

4.离市区是真远啊哈哈哈哈… 我地铁+滴滴反正

这三家完了之后,还有我们之前推过的:

第4家:西门这家开了20年的火锅兔+肥肠,重口味得简直让人遭不住(绿屏源)

第5家:每天排队、翘了将近20年的兔火锅,打包回家还接着吃了两顿(金麒麟)

第6家:三环外的小地方,人均不超50的好吃馆子有好几家(雄起)

第7家:远东兔火锅 第8家:温江公平兔我们也吃了,不过没拍图……

最后附送你们一家不是火锅兔的兔子。

据企鹅社区网友说,她去自贡吃了一大圈,连从蓝鹰花园吃到老街的老街兔都吃了,最后还是觉得这家最好吃。

兔腿必点,越吃越小,但是味道没变过。兔肉不老不嫩,很香、很入味、很辣,比鲜锅兔还辣。

仔姜很不稳定,有时候粗有时候细,但是兔肉一直都是颗颗,没啥子碎的,吸饱了汤汁的,鲜辣。

冷吃牛肉也是很良心的,肉比辣椒多,一口下去油滋滋的就冒出来了,看不到生姜,但是能吃到一点点生姜味道。每次我都会打包一份走。

青菜钵也不错,解辣。除了兔腿越来越小,其他没得啥子缺点,人均大概100左右。

对于老成都来说,吃火锅,真不如吃兔火锅。

加上刚才的兔行天下一共9家,排名,看这里:

打个大总结

总的来说,这些很火爆的兔火锅都还是可以。

但是也不用都去吃,整体大同小异,我给你们一个明确方向。

9家兔子,分成三个档,你们看着吃~

味道相当巴适组:

金麒麟、绿屏源、彭记、兔行天下

在家附近可以去吃组:

凉水井、晶晶、远东、公平兔

不用专门去吃了组:

雄起兔

给你们画了个地图

本篇中的兔子们大致位置如上↑

老规矩,这9家的地址,去成都生活weixin公众号(搜索“成都生活”或者“mycdqq87”),后台回复“兔子“,饭团打包发给你~

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