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大数据证明,成都人对火锅是真爱!火锅店比川菜馆都多

时间:2022-11-06 07:09:41 | 浏览:2040

在成都没有什么事情是一顿火锅不能解决的如果有那就两顿!成都人对火锅有多爱用小编朋友的话说一周不去整一顿生活就失去了快乐虽然说有点夸张但是成都人爱吃火锅绝对是名副其实的有数据为证!近日,《中国餐饮报告2019》发布(以下简称“报告”),报告内

在成都

没有什么事情是一顿火锅不能解决的

如果有

那就两顿!

成都人对火锅有多爱

用小编朋友的话说

一周不去整一顿

生活就失去了快乐

虽然说有点夸张

但是成都人爱吃火锅绝对是名副其实的

有数据为证!

近日,《中国餐饮报告2019》发布(以下简称“报告”),报告内容显示,成都的火锅店比川菜馆还多!

制图:高翔

火锅是线上消费最火的餐饮品类

根据报告,2018年,火锅是全国范围内餐饮线上消费最火的品类,消费占比达20.3%。

而对以美食闻名的成都,火锅消费更是占有绝对领先的地位,在线消费订单量占比达40.9%

而火锅里最受欢迎的是串串香

在2017-2018火锅主要细分品类门店数量占比变化榜单中,串串香排名首位,达13.5%,鱼火锅排第二,为11.7%。

其次分别是重庆火锅8.7%,潮汕牛肉火锅5.4%,川味火锅5.1%,小火锅、牛羊肉火锅均为4.4%。

在消费者行为及偏好上,“味道好”、“价格合理”、“口感和精致度”,“好吃不贵”仍是抓住消费者的不二法门。

成都火锅门店数量规模已超过川菜

2017-2018成都重点餐饮品类门店数量占比趋势榜中,小吃快餐占40.3%,远超位居第二的火锅,火锅则以8.8%的占比超过川菜7.5%的占比

余下为饮品店6.7%,面包甜点4.4%,烧烤3.1%,特色菜2.9%,西餐1.4%,本帮浙江菜0.9%,江河湖海鲜0.8%。

从价格来看,2017年-2018年成都重点餐饮品类人均消费价格保持平稳,小吃快餐人均消费22元保持不变,火锅为52元、川菜为49元,比起2017年人均消费均有1元增长,而2018年火遍全国的饮品品类,其人均消费价格则有所下降。这也侧面说明,饮品店的增加让消费者享受到了更多的优惠。

成都人夜宵最爱点冒菜

根据数据,2018年度美团外卖夜间餐饮消费交易额较2017年度增长47%,7月、8月和12月是宵夜的高峰消费月份。

其中,成都在美团外卖的夜间餐饮消费交易额排名第5,仅次于北上广深等4城。成都夜间到店餐饮消费商圈较其他城市更加平均,春熙路、玉林/芳草街、宽窄巷子等表现突出。

从餐饮热度来看,耳熟能详的宽窄巷子、IFS/香槟广场、春熙路成为成都热门商圈TOP3;小吃快餐在宽窄巷子、春熙路/太古里、玉林/芳草街等热门商圈中均为门店最多的品类。

在2018成都热搜品类中,冒菜、小龙虾、烤鱼成为消费者热搜榜前3名。其次从高到低分别是粥、牛排、海鲜、汤锅、自助火锅、炸鸡、羊肉汤。

女性、90后成为成都的餐饮主力消费者

《中国餐饮报告2019》显示,中国餐饮消费者中,90世代(90后+95后)占比51.4%,远远超过90世代在总人口的占比。女性仍然是餐饮消费主力,占比59.7%。

在成都餐饮消费者中,女性占58.3%,男性占41.7%。年龄分布上,00后占10%,95后占22.7%,90后占27.2%,85后占21.3%,80后占10.9%,80前占7.9%。

编辑:代文静

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