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倒闭概率超50%,成都有个火锅“黑洞”,你知道在哪吗?

时间:2022-11-06 07:05:08 | 浏览:1086

火锅就是原动力!对于血液里流淌着火锅油的成都人来说,比“今天吃火锅”更让人激动的是“明天也吃火锅”!爱吃的成都人和众多的火锅店,造就了风起云涌的成都火锅江湖。这片江湖高手云集,英雄辈出,你方唱罢我又登场,推动着成都火锅的更迭变迁。在火锅市场

火锅就是原动力!

对于血液里流淌着火锅油的成都人来说,

比“今天吃火锅”更让人激动的是

“明天也吃火锅”!

爱吃的成都人和众多的火锅店,

造就了风起云涌的成都火锅江湖。

这片江湖高手云集,英雄辈出,

你方唱罢我又登场,

推动着成都火锅的更迭变迁。

在火锅市场的快速变更中,

你熟悉的老成都火锅是什么?

那些年我们在成都街头撸过的火锅,

如今都去了哪里?

倒闭概率超50%,

成都有个火锅“黑洞”,

你知道在哪里吗?

势头正旺的小龙坎、小郡肝,

在全国的分布如何?

……

所有问题让数据来解答!“MORE大数据工作室”联手“天眼查”及“饿了么”,分析梳理了成都的火锅大数据,带你看尽成都火锅的前世与今生,找回留存在记忆里的老成都味道!还有免费菜品相送哦!

至于是哪家的免费菜,

你点开图片看看就晓得了

↓↓↓

前世篇

2005年,家家粗粮王在成都的最后一家店停业;2010年,曾经红极一时的成都火锅地标之一的川王府,屹立双林路13年后,在一片锅碗瓢盆的甩卖声中告别。还有当年遍布街头的刘一手、孔亮老火锅、德庄火锅……如今还在营业的店铺屈指可数。

除了这些我们熟知的品牌,1988年到2018年3月,成都共倒闭火锅店4898家,美食之都也是餐饮行业的“粉碎机”。这些年成都火锅市场从不平静,老油、地沟油等问题一波未平一波又起,越发严格的食品安全要求让不少火锅店被“吊销”,这是他们“下课”的最主要原因。

倒闭676家,倒闭概率超过50%,成都的火锅“黑洞”竟然是金牛区!不过金牛区的宝宝并不孤单,成华区和武侯区分别以49%、42%的倒闭概率紧随其后,成都火锅三大“黑洞”成功聚首!这三个区火锅店的高倒闭概率也印证了成都火锅市场竞争之激烈,开家火锅店不易,且吃且珍惜!

今生篇

对于包容开放的成都人来说,怀旧和迎新从来不冲突。后起之秀的小龙坎、小郡肝成为新一代成都火锅的代表,颇有些“没吃过小龙坎不算到过成都”“不吃小郡肝不是成都人”的霸屏之势,这股风甚至席卷了全国。

成都火锅市场追随者众,1988年到2018年3月,成都共新增火锅店14784家,除去已经“下课”的,目前共有9886家火锅店在共享成都市场。

你能想到吗?在成都现有火锅店数量的地区分布中,郫都区以1392家排名榜首,成为成都的火锅“聚宝盆”!郫都区的胖友们,你们的菊花还好吗……

除了成都,全国人民对火锅都是真爱。在2017年四川与全国在线餐饮网络零售品类结构分布中,火锅脱颖而出,成为全川甚至全国人民在线餐饮的首选。并且火锅在四川的在线餐饮占比远远高出全国平均水平!知道为什么电线杆子上老有肛肠医院的小广告了吧……

成都人不仅爱吃火锅,还变着花样吃。不想出门却想吃火锅,火锅外卖了解一下!

2017年,成都平均每月的火锅外卖订单量和为5.8万单。2018年1-3月,成都平均每月火锅订单量为6.1万单,日均火锅外卖交易额为16万,同比增长32%!芙蓉树下火锅冒菜成为外卖订单量最高的火锅品牌。

成都火锅前世今生的更迭,正是成都市井生活的变迁写照;而“什么都能涮”的火锅,正体现了成都人的包罗万象。对于成都人来讲,新与旧从来不是问题,火锅,我们照常吃,日子嘛,也照常过咯!

看完了成都火锅的前世今生,

忍不住也想去撸顿火锅?

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